Mandle patří do čeledi Rosaceae. Mandle je peckovina, která může být hladká, perforovaná nebo mřížkovaná, s tvrdou nebo křehkou slupkou.
Užitečné vlastnosti mandlí
Mandle obsahují mastné oleje, cukry, bílkoviny, vitamíny a minerály. Jeho obsah kalorií je 645 kcal.
Je užitečné používat mandle na zažívací poruchy, problémy s ledvinami. Má protizánětlivé a tonizující vlastnosti.
Ze sladkých mandlí se vyrábí marcipán; jsou posypané dorty, pečivem a přidávány do zmrzliny. Hořké mandle se konzumují pouze ve smažené formě. Přidává se do některých masitých pokrmů, které se používají k výrobě likérů.
Hořké mandle by se měly jíst v malém množství - 2-3 kusy denně. Obsahuje tedy malé množství kyseliny kyanovodíkové.
Lisováním hořkých a sladkých mandlí se získá nažloutlý olej bez zápachu a příjemné chuti. Mandlový olej je bohatý na vitamín E, fytosterol, glycerid kyseliny linolenové.
Sladké mandle jsou užitečné zejména pro lidi zabývající se duševní prací, rychle získávají sílu a mají pozitivní vliv na mozek.
Při vaření se mandlový olej používá k přípravě různých salátových dresinků, dochucování pečiva a vín.
Používá se v kosmetologii, pro péči o vlasy, nehty, řasy a pokožku. Používá se pro aplikace na problematickou suchou pokožku. Je pokožkou dobře absorbován a má změkčující, regenerační a výživný účinek. Mandlový olej se přidává do masek a vlasových kondicionérů, po jejich aplikaci jsou vlasy lesklé a hebké.
Mandlový olej se léčí na poranění kůže, popáleniny, podvrtnutí, proleženiny, opar a používá se jako projímadlo. Výhody oleje lze pociťovat při poruchách sluchu vštěpováním sedmi kapek do uší po dobu 2-3 dnů. Po zlepšení sluchu se uši opláchnou teplou vodou.
Jak pěstovat mandle
Mandle se množí vegetativně a semeny. Semena se vysévají na podzim nebo na jaře. Před tím jsou podrobeni stratifikaci při teplotě + 2-5 stupňů po dobu 90 dnů. Když sazenice dorostou až 30 centimetrů, jsou přesazeny na trvalé místo.
Vegetativním způsobem se mandle množí vrstvením, potomstvem, kořenem a zelenými řízky. Za tímto účelem nakrájejte zelené řízky z vrcholů výhonků a ošetřete je stimulantem růstu. Poté jsou řízky zakořeněny v písku a rašelinové půdě po dobu tří týdnů. Pak jsou umístěny na trvalé místo.
