Mandle patří do čeledi Rosaceae. Mandle je peckovina, která může být hladká, perforovaná nebo mřížkovaná, s tvrdou nebo křehkou slupkou.
Užitečné vlastnosti mandlí
Mandle obsahují mastné oleje, cukry, bílkoviny, vitamíny a minerály. Jeho obsah kalorií je 645 kcal.
Je užitečné používat mandle na zažívací poruchy, problémy s ledvinami. Má protizánětlivé a tonizující vlastnosti.
Ze sladkých mandlí se vyrábí marcipán; jsou posypané dorty, pečivem a přidávány do zmrzliny. Hořké mandle se konzumují pouze ve smažené formě. Přidává se do některých masitých pokrmů, které se používají k výrobě likérů.
Hořké mandle by se měly jíst v malém množství - 2–3 kusy denně. Obsahuje tedy malé množství kyseliny kyanovodíkové.
Lisováním hořkých a sladkých mandlí se získá nažloutlý olej bez zápachu a příjemné chuti. Mandlový olej je bohatý na vitamín E, fytosterol, glycerid kyseliny linolenové.
Sladké mandle jsou užitečné zejména pro lidi zabývající se duševní prací, rychle získávají sílu a mají pozitivní vliv na mozek.
Při vaření se mandlový olej používá k přípravě různých salátových dresinků, dochucování pečiva a vín.
Používá se v kosmetologii, pro péči o vlasy, nehty, řasy a pokožku. Používá se pro aplikace na problematickou suchou pokožku. Je pokožkou dobře absorbován a má změkčující, regenerační a výživný účinek. Mandlový olej se přidává do masek a vlasových kondicionérů, po jejich aplikaci jsou vlasy lesklé a hebké.
Mandlový olej se léčí na poranění kůže, popáleniny, podvrtnutí, proleženiny, opar a používá se jako projímadlo. Výhody oleje lze pociťovat při poruchách sluchu vštěpováním sedmi kapek do uší po dobu 2–3 dnů. Po zlepšení sluchu se uši opláchnou teplou vodou.
Jak pěstovat mandle
Mandle se množí vegetativně a semeny. Semena se vysévají na podzim nebo na jaře. Před tím jsou podrobeni stratifikaci při teplotě + 2-5 stupňů po dobu 90 dnů. Když sazenice dorostou až 30 centimetrů, jsou přesazeny na trvalé místo.
Vegetativním způsobem se mandle množí vrstvením, potomstvem, kořenem a zelenými řízky. Za tímto účelem nakrájejte zelené řízky z vrcholů výhonků a ošetřete je stimulantem růstu. Poté jsou řízky zakořeněny v písku a rašelinové půdě po dobu tří týdnů. Pak jsou umístěny na trvalé místo.
