Bílý čaj je klasifikován jako elitní odrůda a je známý svou nízkou úrovní kvašení, díky čemuž si čajové lístky shromážděné za zvláštních podmínek zachovávají jedinečné přírodní vlastnosti a jsou předávány člověku s vynikající chutí čajového nápoje.
Při použití bílého čaje byste měli věnovat pozornost charakteristickým rysům jeho přípravy. Stojí za zmínku, že je zbytečné kupovat velké množství čaje najednou. Bílý čaj si zachovává své příznivé vlastnosti, pouze pokud je skladován v dobré kvalitě. Doma, když je čaj skladován v papírových, kovových nebo keramických obalech, vytryskne do týdne.
K vaření čaje se používá nejměkčí voda, použití tvrdé vody narušuje jeho chuťové a aroma vlastnosti. Teplota vody by měla dosáhnout 65-80 stupňů. Doma můžete čerstvě převařenou vodu nechat vařit 5-7 minut a poté suchý čaj zalijte horkou vodou.
Bílý čaj se vyznačuje lehkostí a nadýchaností získanou po zpracování surovin, a proto by při vaření měl čaj naplnit alespoň 2/3 objemu konvice.
Výhodou bílého čaje je, že ho lze vařit 3 až 5krát.
Nejjemnější bylinkovou vůni bílého čaje nejlépe odhalí, pokud je připraven v konvici z jílu Yixing. K přípravě bílého čaje se používají nejen skleněné, porcelánové a keramické nádobí, ale také speciálně navržené glazované konvice (gaiwan).
Pro úplné vaření je nápoj nalit po dobu 5 minut a při dalším použití ne déle než 3 minuty.
Ruch a shon vám nedovolí pocítit všechny možné chuťové aspekty a nepřinese vám potěšení z šálku vynikajícího nápoje.
Chcete-li si vychutnat jemnou barvu čajového nálevu, můžete si vzít bílý skleněný nebo porcelánový šálek. Pozorování složitých pohybů čajových lístků přes průhledné stěny čajové konvice ze skla také přinese estetické potěšení z pití čaje a procesu vaření.
Příchutě bílého čaje zkazí jakékoli potravinářské přídatné látky, včetně mléka, cukru a náhražek cukru.
Bílý čaj se právem nazývá elixír nesmrtelnosti. Jsou mu předepsány regenerační, antineoplastické a anti-stárnoucí vlastnosti. Odrůdy bílého čaje skutečně pomáhají posilovat imunitní systém, hojit rány, zabraňovat výskytu nádorů a rozvoji kardiovaskulárních onemocnění a zvyšovat vlastnosti srážení krve. Právě v bílém čaji je nejvyšší obsah antioxidantů, extraktivních látek a tříslovin a také vitamínů.
Pravidelná konzumace bílého čaje má blahodárný a tonizující účinek na celé tělo, vede ke zlepšení stavu pokožky, obnově buněčných membrán a čištění cév.
V medicíně se antioxidanty používají k prevenci vzniku rakoviny, srdečních a cévních onemocnění. Kromě toho je ve složení bílého čaje přítomen fluorid, který má příznivý účinek na zuby, hraje klíčovou roli v prevenci zubního kamene, prevenci předčasného zubního kazu.
Bílý čaj obsahuje vitamíny A, B, C, E, P a je bohatý na bioaktivní prvky: polyfenoly a flavonoidy. Hotový nápoj pomáhá normalizovat náladu, zmírnit nervové napětí a únavu a obnovit hladinu tlaku charakteristickou pro člověka. Ve srovnání s jinými druhy čajů obsahuje minimální množství kofeinu a neovlivňuje spánek.
Pozoruhodný je vysoký obsah vitaminu P v nápoji, který pomáhá urychlit proces hojení ran a zvýšit srážlivost krve.
Na závěr stojí za zmínku, že hlavní výhodou odrůd bílého čaje je to, že nápoj nemá žádné kontraindikace, je absolutně neškodný pro tělo a každý ho může pít.
