Velmi chutné pokrmy se získávají z ryb. Obzvláště důležité jsou nyní, protože probíhá ropný týden. Dávám vám do pozornosti takový neobvyklý, ale velmi chutný recept - ryba ve filo těstě.
Je to nutné
- - filo těsto - 12 listů;
- - filet z lososa - 500 g;
- - máslo - 120 g;
- - fenykl - jedna malá hlava;
- - česnek - 1 hřebíček;
- - petržel - 1 svazek;
- - kůra z poloviny citronu;
- - mořská sůl;
- - mletý černý pepř;
- - ghí.
Instrukce
Krok 1
Nejprve se zabýváme fenyklem. Je třeba jej oloupat a důkladně umýt a poté nakrájet na tenké plátky. Do pánve dejte lžíci ghí a za stálého míchání na něm na středním ohni smažte fenykl. To by mělo být provedeno, dokud nebude měkké, to znamená přibližně 7-10 minut. Poté jej vyjměte z pánve a ochlaďte.
Krok 2
Nyní pokračujeme k lososovi. Je třeba ji rozřezat na 12 porcí, to znamená na 12 kusů, poté pepř a posypeme citronovou kůrou, která by měla být zpravidla předem nasekaná. Posypeme pekáč a dáme na něj pergamen namazaný rozpuštěným máslem.
Krok 3
U másla jej změkčete při pokojové teplotě. Poté petržel a česnek najemno nasekejte a přidejte k máslu. To vše osolíme, pepř a důkladně promícháme.
Krok 4
Poté vezmeme 5 lžící ghí a rozpustíme je. Vymastíme ním těsto filo. Chcete-li to provést, vezměte si kulinářský štětec a pusťte se do práce. Jakmile namažete první list, okamžitě na něj položte druhý a také promažte. Děláme to s dalšími dvěma pláty těsta. Nezapomeňte, že se nemusíte dotýkat toho nejvyššího. Výsledkem je, že takřka dostanete obláček, který je třeba rozřezat na 4 obdélníky.
Krok 5
Na výsledné obdélníky vložte lžičku másla smíchaného s petrželkou a česnekem. Potom rozložíme fenykl a až poté kousek lososa. To vše zabalíme a pošleme do pekáče švem dolů, dobře, a vrch musí být namazán ghí. Udělejte to se zbytkem ryb.
Krok 6
Předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete tam naše ryby do filo těsta po dobu 15 minut, tj. Dokud nezhnědnou. Dobrou chuť! Hodně štěstí!
