Sotva se obvyklé natažené těsto pevně usadilo v ruských supermarketech, začaly se objevovat jeho odrůdy: například čokoládové filo. A tento článek je jen o tom, co z něj můžete vařit.
Je to nutné
- - 20 listů čokoládového těsta filo;
- - 200 g másla;
- - 160 g cukru;
- - 800 g sýra Ricotta;
- - 2 vejce;
- - 200 g čerstvých borůvek;
- - 2 lžičky vanilková esence.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Plech vyložte papírem na pečení nebo pergamenem. Máslo rozpustíme ve vodní lázni (nebo v mikrovlnné troubě).
Krok 2
Rozdělte těsto filo na vrstvy. Jeden vezmeme, dobře ho namažeme rozpuštěným máslem a přikryjeme dalším, který také naolejujeme. Takto „nalepíme“4 vrstvy a poslední necháme suchou. Výsledný koláč nakrájejte na 4 proužky. Těsto, se kterým nepracujeme, zakryjeme ručníkem: okamžitě vysuší a začne se lámat.
Krok 3
Na náplň rozmačkejte ricottu vidličkou s přídavkem vajec, cukrové vanilkové esence. Jemně vmíchejte borůvky a dávejte pozor, abyste nepoškodili bobule. Umístěte náplň na začátek každého proužku a stočte do pevné role. Pošlete do trouby po dobu 20 minut.
