Jedná se o hubený hodgepodge, který houby dodávají určitou zvláštní chuť. Ukázalo se to lépe než maso. Sušené houby se velmi dobře hodí k čerstvým.
Je to nutné
- - 300 g žampionů;
- - 220 g konzervovaných hub;
- - 20 g sušených hub namočených ve vodě po dobu 3 hodin;
- - 2 mrkev;
- - 1 cibule;
- - 2 kyselé okurky;
- - 100 g oliv;
- - 60 g oliv;
- - 2 lžíce rajčatové pasty;
- - 55 g slunečnicového oleje;
- - 1 lžíce mouky;
- - pár bobkových listů;
- - 1 litr cukru;
- - mletý pepř;
- - zelené;
- - zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte kyselé okurky nakrájené na proužky. Nakrájejte konzervované houby. Namočené sušené houby umyjte, vařte do měkka a nakrájejte. Oloupejte houby z trosek, umyjte je a nakrájejte.
Krok 2
Cibuli nakrájejte na kostičky, mrkev nastrúhejte, olivy a olivy nakrájejte na polovinu.
Krok 3
V nádobě na dušení podusíme cibuli se slunečnicovým olejem. Přidejte mrkev a smažte několik minut, přidejte rajčatový protlak, mouku a smažte 1 minutu. Vložte okurky s olivami. Zakryjte a snižte teplotu, za občasného míchání duste.
Krok 4
Smažte houby na jiné pánvi na oleji. Vložte do nádoby se zeleninou, přidejte všechny ostatní houby. Nalijte 2 litry vody. Počkejte, až se vaří, a pak vařte na mírném ohni, dokud nezměkne. Nakonec přidáme cukr, olivy, mletý pepř, bobkový list.
