Dnes je obtížné koupit vysoce kvalitní lanýže, protože výrobci se snaží nahradit přírodní a drahé ingredience levnějšími, takže byste si pravděpodobně měli vyrobit vlastní lanýže.
Abyste si mohli doma vyrobit čokoládové lanýže, budete potřebovat: jeden a půl sklenice cukru, půl sklenice vody, 100 g másla, 5 lžící kakaa (běžné, klasické, například známý „Golden Label“ ), 400 g sušeného mléka.
Vaření čokoládových lanýžů
Vložte cukr do malé pánve, podlejte vodou a zapalte. Tuto směs vaříme asi 3 minuty, poté ji odstavíme a v tomto sirupu rozpustíme máslo. Postupně vmíchejte kakaovou směs a poté sušené mléko. Poté, co je směs dobře promíchána, vložte ji na hodinu nebo dvě do chladničky.
Z ochlazené hmoty formujte cukrovinky jakéhokoli tvaru, například ve formě kuliček, polokoulí nebo pyramid. Výsledné bonbóny ponořte do kakaa (nebo jemně nasekaných ořechů nebo jemně rozdrcených vaflí bez plnění).
Mimochodem, pokud máte rádi ořechy, můžete do těchto bonbónů přidat nasekané ořechy. Pro takové množství produktů můžete vzít asi 100 g vlašských ořechů, pistácií nebo arašídů, oloupat, nasekat v kuchyňském robotu a po přidání veškerého sušeného mléka přidat do cukrovinky. Chcete-li experimentovat s odstíny chuti sladkostí, můžete jako ochucovadla použít trochu vanilkové esence, rumu, koňaku (samostatně).
