Čokoládové lanýže jsou vynikající pochoutkou pro milovníky sladkostí. Domácí se liší od těch, které si koupili v obchodě, ale zabalené v krásné krabičce nebo misce na vázu a cukroví vypadají velmi atraktivně a chuť domácích lanýžů není horší než dobré čokolády.
Recept na domácí lanýžovou čokoládu
Chcete-li vyrobit domácí čokoládové lanýže, musíte si vzít následující ingredience:
- 1 balení (250 g) kakaa;
- 1 balení (250 g) sušeného mléka;
- 500 g krystalového cukru;
- 100 ml vody;
- 150 g másla;
- vanilin.
Odložte jednu a půl lžíce kakaového prášku na rolování hotových lanýžů a zbytek kakaa smíchejte se sušeným mlékem. Zajistěte, aby nezůstaly žádné hrudky. Poté přidejte měkké máslo, které je třeba nejprve vyjmout z chladničky, a dobře potřete práškovou směsí, vložte vanilin. Můžete také přidat ½ čajové lžičky skořice, která v kombinaci s kakaem a vanilkou dodá lanýžům příjemnou chuť. Pokud jsou nějaké ořechy, z poloviny sklenice, mohou být také vloženy do hmoty, které byly dříve odloupnuty ze skořápky a nasekány.
Nalijte granulovaný cukr do smaltované naběračky a naplňte ji vodou. Dejte na mírný oheň a zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, ale nepřivádějte ho k varu. Nalijte výsledný sirup do směsi kakaa s mlékem a máslem a dobře promíchejte, aby byla hmota homogenní. Po ochlazení bude viskózní, měkké jako těsto, ze kterého můžete vyřezávat sušenky jakéhokoli tvaru.
Přidejte 1 až 2 lžíce krystalového cukru do odloženého kakaového prášku a promíchejte, postavte před sebe bonboniéru, vezměte čajovou lžičku čokoládové hmoty (zkuste udělat všechny lanýže stejné), válejte kuličky o velikosti velkého ořech s rukama, válejte je v kakau a vložte do krabice.
Zakryjte krabici naplněnou čokoládovými lanýži a vložte do chladničky. Před podáváním vyjměte krabičku z chladničky, abyste trochu zahřáli cukroví, aby chutnala lépe.
Čokoládové lanýže
K výrobě čokoládových lanýžů budete potřebovat:
- 400 g sušenky;
- 250 g másla;
- 200 g krystalového cukru;
- 2 polévkové lžíce. l. kakaový prášek;
- 2 vejce;
- 2 polévkové lžíce. l. likér (brandy nebo vodka);
- vanilin.
Na mírném ohni rozpustíme máslo. Vložte do něj krystalový cukr a za mírného míchání nechejte směs vychladnout. Koláčky nechte projít mlýnkem na maso, přidejte je do máslové směsi, rozšlehejte do 2 vajec, zalijte likérem nebo brandy, přidejte kakaový prášek, vanilin a vše dobře promíchejte. Pokud je v domě lískový oříšek, oloupejte ho a pečte v troubě do zlatova (jádra by měla zůstat neporušená).
Položte před sebe bonboniéru a vezměte připravenou čokoládovou hmotu s čajovou lžičkou a rukama ji stočte do kuliček o velikosti vlašského ořechu. Vložte lískové ořechy dovnitř, ale obejdete se bez nich. Zkuste vyrobit lanýže stejné velikosti. Poté kuličky vyválejte ve směsi kakaa a krystalového cukru nebo drcených ořechů. Hotové lanýže vložte do krabice, přikryjte víkem a nechejte 20 - 30 minut v chladu.
