Zelené rohlíky jsou jedním z nejneobvyklejších pokrmů v japonské kuchyni. Tyto role dostaly své jméno podle kaviáru, který se používá k jejich přípravě. Existují 3 odrůdy jiker z létajících ryb - černá, červená a zelená. Barva tohoto kaviáru závisí na přísadách, které se do něj přidávají, aby se získal určitý odstín.
Je to nutné
- - řasy nori;
- - rýže na sushi;
- - sýr Philadelphia;
- - filet z lososa nebo oloupané krevety;
- - zelený kaviár tobiko.
Instrukce
Krok 1
Připravte si sushi rýži dochucením sójovou omáčkou a rýžovým octem.
Krok 2
Na bambusovou rohož položte list norských mořských řas. Abyste zabránili znečištění podložky, je lepší ji zabalit potravinářskou fólií. Povrch listu zakryjte vařenou sushi rýží. Velice namažte vrstvu rýže zeleným kaviárem tobiko a otočte list mořskými řasami tak, aby byla rýže na přilnavém filmu.
Krok 3
Do středu listu položte náplň smetanového sýra Philadelphia, plátky lososa (nebo krevet) a kaviár tobiko. Pokud připravujete rolku s krevetami, můžete je předsmažit v rostlinném oleji.
Krok 4
Pomocí rohože zabalte roli a nakrájejte ji na 6-8 stejných částí. Zelené závitky podávejte s nakládaným zázvorem a sójovou omáčkou.
