Slavné italské jídlo miluje mnoho Rusů. A nemusíte chodit do luxusní restaurace, abyste vyzkoušeli lasagne. Jste docela schopni to udělat doma. Existuje tolik receptů na lasagne, že nakonec, po vyzkoušení mnoha možností, můžete přijít s vlastním podpisovým receptem - a bude to skutečná lasagne, přesně tak, jak se vám líbí.
Je to nutné
- Na náplň: 400 gramů mletého masa, 200 gramů vařené klobásy, 200 gramů uzené klobásy, 3 rajčata (mohou být čerstvá, solená, můžete také použít rajčatový protlak), 2-3 papriky, 1 sklenici červené víno, mletý černý pepř, cibule, 3 stroužky česneku, sůl, případně houby.
- K omáčce: půl litru mléka, máslo, lžíce mouky, stroužek česneku, 2-3 bobkové listy, černý pepř.
- Jako těsto můžete použít speciální těsto na lasagne, pokud není v prodeji, postačí vám těsto bez kvasnic.
- Na posypání: 400 gramů sýra (nejlépe mozzarella nebo parmezán, ale můžete také ochutnat).
Instrukce
Krok 1
Nejprve si připravíme náplň. Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Nakrájejte klobásu na kostky - čím delší, tím lépe. Odstraňte jádro z pepře a také ho nakrájejte na kostky. Vložte mleté maso do pánve, smažte s cibulí a česnekem. Přidejte klobásu, smažte 5-10 minut. Přidejte rajčata. Pokud jsou čerstvé - nakrájejte na plátky, pokud jsou slané - nakrájejte na šťávu, pokud rajčatový protlak - stačí přidat 3-4 lžíce. Pepř, sůl, nalijte sklenici vína, zavřete víko. Pokud si přejete, můžete smažit houby s mletým masem.
Krok 2
Poté připravíme omáčku. Za tímto účelem na dně pánve osmažte nadrobno nasekaný česnek s lžící mouky na másle. Nalijte půl litru mléka, přidejte bobkové listy, černý pepř. Čekáme, až se mléko povaří. Odstraníme ze sporáku, filtrujeme. Omáčka je hotová.
Krok 3
Těsto dáme na pánev. Pokud jste si zakoupili speciální těsto na lasagne, postupujte podle pokynů na obalu. Obvykle postačuje povařit pláty těsta na chvíli ve slané vodě. Pokud jste si vzali těsto bez droždí, jemně ho rozviňte a nakrájejte na listy o velikosti přibližně 10x10 cm. Plátky těsta položte na plech nebo na pánev tak, aby ležely na sobě.
Krok 4
Nyní přidáme vrstvy. První vrstva je masová náplň. Nalijte to mléčnou omáčkou. Druhou vrstvu těsta natřeme stejným způsobem jako první. Potom - opět masová náplň a mléčná omáčka. Opakujte, dokud náplň neskončí. Obvykle to stačí na dvě vrstvy.
Krok 5
Na vrch dáme poslední vrstvu těsta, kterou pokryjeme najemno nastrouhaným sýrem. Nyní vložte lasagne do trouby na 20 - 30 minut při 180 stupních Celsia. Dobrou chuť!
