Surová strava je dnes docela nový styl jídla, je na vrcholu módy. Co je potřeba k tomu, abychom se přidali k řadám raw foodistů? Jaký by měl být přechod na nový způsob života?
Instrukce
Krok 1
Surová strava není ani tak strava, jako myšlení, způsob života. Skeptici, neznalí lidé vidí neustálá omezení, nedostatek volby v takovémto potravinovém systému. Příprava jídla ze syrových potravin je ve skutečnosti kreativní proces a výběr produktů je velmi široký. Někteří lidé na syrové stravě konzumují nejen rostlinnou stravu, ale také mléčné výrobky. Jedinou podmínkou je, že jídlo nesmí být tepelně zpracováno. Zahřívání na 40 stupňů je povoleno. Například pokud se k přípravě jídla používá dehydratátor, jinými slovy sušička na zeleninu, ovoce a byliny, nebo v zimě tělo potřebuje teplé jídlo. Syrové potraviny pijí a čaj, ale dávají přednost infuzi bylin, sušeného ovoce a bobulí, které nejsou naplněny obvyklou strmou vroucí vodou, ale teplou vodou, jejíž teplota není vyšší než 40 stupňů. Nápoj je nalit do termosky.
Přepnutí na syrovou stravu může trvat dlouho. Vše závisí na konkrétním organismu, na životním stylu, který osoba dříve vedla, na jejím výživovém systému. To znamená, že je mnohem snazší přejít na veganskou stravu ve formě surových potravin, než se okamžitě vzdát konzumace masa a masných výrobků, vajec a začít jíst surovou rostlinnou stravu. Takový přechod může být dokonce nebezpečný, protože tělo musí dostat čas, příležitost přizpůsobit se novým podmínkám, protože bude muset pracovat ve zcela jiném režimu.
Krok 2
Poté, co jste se rozhodli změnit svůj životní styl, měli byste nejprve pochopit, k čemu to slouží. Pokud je člověk poháněn nečinnou zvědavostí, lze to jen stěží nazvat cílem, což znamená, že bychom neměli očekávat žádné úspěchy. Nejprve si tedy musíte odpovědět na otázku: „Proč to dělám?“
Zadruhé je třeba si uvědomit, že se mění nejen potravinový systém, ale mění se i životní styl jako celek. Pokud má člověk ve zvyku pít láhev nebo dvě piva s přáteli nebo doma na gauči na konci pracovního dne nebo sklenku červeného vína k večeři, pak musí být připraven, aby tento zvyk zmizel sám.
Faktem je, že na samém začátku cesty bude nutné shromáždit co nejvíce informací. Tuto potřebu bude nenápadně diktovat samotné tělo, protože nové a nové otázky, které se nevyhnutelně objeví na začátku přechodu na syrovou stravu, budou vyžadovat odpovědi. Vědomí se změní a návyky otravy vašeho těla budou zastaralé. Totéž platí pro cigarety, rychlé občerstvení atd.
Měli byste být také připraveni na to, že od nynějška budete středem pozornosti na jakémkoli svátku. Vzdáte se lahodného mladého jehněčího kebabu a místo alkoholu si do sklenice nalijete minerální vodu - to je neobvyklé. A lidé budou klást otázky. Některé z těchto otázek mohou být zcela netaktní. To je nevyhnutelné a musíte být na takový jev připraveni. Nejjednodušší odpovědí, po které vás lidé nechají na pokoji, je odkaz na gastroenterologa.
Krok 3
Zpočátku, když je stále neobvyklé jíst syrové potraviny, budete muset pečlivě přemýšlet o stravě, aby byla strava vyvážená. Také budete muset věnovat zvláštní pozornost výběru produktů. Rostlinný olej by měl být vybrán za studena lisovaný, nerafinovaný, bez deodorace. Cereálie jsou loupané, ale nedrcené nebo ve formě vloček, protože během výroby se celé nebo drcené zrno válcuje mezi horkými válci nebo se zpracovává horkou párou. Exfoliace zahrnuje mlácení a prosévání zrna bez tepelného zpracování. Před jídlem se zrna nalijí studenou vodou a nechají se několik hodin. Obvyklá pohanka není vhodná pro pojídače syrových potravin, protože pohanka je převařená. Měli byste zvolit zelenou pohanku, která je loupána pouze z květinových šupin. Luštěniny: fazole mungo, cizrna, čočka, sójové boby lze konzumovat syrové po namočení ve vodě (na 12 až 24 hodin). Je lepší zvolit místní zeleninu a ovoce podle sezóny. Nejprve je možné konzumovat sušené ovoce, ale je třeba je vybírat obzvláště opatrně, protože během procesu přípravy podle technických podmínek je povoleno další zpracování oxidem siřičitým a ovoce a bobule se suší v pecích při vysokých teplotách.
Dezerty a sladkosti. Ti, kteří mají chuť na sladké, se rádi dozvědí, že při přechodu na syrovou stravu není třeba se vzdávat sladkostí. Je to jen to, že dezerty se nyní budou mírně lišit, ale o nic méně chutné. A co je nejdůležitější, užitečné. Složení syrových dezertů, koláčů, pečiva, sladkostí zahrnuje datle, banány a jiné ovoce, ořechy.
Mléko, mléčné výrobky, sýry, máslo. Všechny tyto známé potraviny mohou být zcela rostlinné. Můžete si je vyrobit sami ze semen a ořechů nebo si je můžete zakoupit ve specializovaných obchodech se zdravou výživou.
Krok 4
Je důležité vědět a pamatovat na to, že nevyvážená strava a kyselé prostředí ovlivní především stav zubů. Měli byste být náročnější na ústní hygienu a nezapomeňte do jídelníčku zahrnout potraviny bohaté na vápník a fosfor, jako jsou sezamová semínka a petržel. V prvních týdnech přechodu na syrovou stravu se mohou chronická onemocnění zhoršovat, takže možná budete muset navštívit lékaře, který bude sledovat vaše zdraví. Mohou nastat poruchy trávicího systému, což se zpravidla projevuje řídkou stolicí a periodickými bolestmi v žaludku. To vše se nakonec vrátí k normálu, ale stále musíte sledovat svůj stav, abyste nepoškodili.
Přechod na syrové jídlo se nejlépe provádí hladce. Některé postupně ukončují vařená jídla počínaje jednou týdně, jiné snižují vaření denně. Pokud jídlo před přechodem na syrovou stravu nebylo vegetariánské, měli byste nejprve vyloučit z jídelníčku maso a ryby, mořské plody a vejce, a poté, když si tělo zvykne, odstranit ze stravy moučné výrobky atd. na.
Přechod na syrovou stravu může trvat i rok, takže není třeba nikam spěchat. Jen poslouchejte své tělo.
