Vegetariánství není jen dieta, která vám pomůže zhubnout nebo zlepšit vaše zdraví. Ti, kdo se vědomě stanou vegetariány, se stanou vegetariány na celý život. Jaké jsou důvody přechodu na vegetariánství? Hlavním důvodem je, že vegetariáni se nechtějí podílet na zabíjení zvířat, a proto odmítají jíst maso. Lidé se také stávají vegetariány, pokud mají obavy o své zdraví nebo životní prostředí. Někteří lidé nejí živočišné produkty z náboženských důvodů nebo kvůli alergiím. Není těžké přejít na vegetariánskou stravu od konvenční. Ale nepřestávejte okamžitě jíst všechny živočišné produkty, dělejte to postupně, abyste nepoškodili tělo.
Existuje několik druhů vegetariánství. Lakto-ovo vegetariáni vylučují maso a ryby ze své stravy, ale konzumují mléčné výrobky a vejce. Lakto-vegetariáni také odmítají vejce. Vegani nejí žádné živočišné produkty a také odmítají vše, co souvisí s vykořisťováním zvířat. Vegani nenosí kožešiny a kůži, nenavštěvují cirkusy a zoologické zahrady, nepoužívají kosmetiku testovanou na zvířatech.
Pokud se rozhodnete stát se vegetariánem, neměli byste drasticky měnit své stravovací návyky. Pro začátek se vzdejte červeného masa - hovězího, vepřového, jehněčího. Po chvíli můžete přestat jíst kuře a ryby.
Může se zdát, že vegetariánské jídlo je nudné a rozmanité, ale není tomu tak. Existuje spousta lahodných vegetariánských a veganských možností. Pro ty, kteří chtějí cítit masitou chuť, existují všechny druhy náhražek masa; například vegetariánská klobása je k nerozeznání od skutečné.
V ruské kuchyni existuje spousta receptů bez masa a ryb, protože asi 200 dní v roce byl v Rusku dodržován půst a jídlo bylo skromné a chutné. Není však nutné jíst štíhlá jídla, mnoho světových kuchyní je bohatých na vegetariánská jídla! S vegetariánským jídlem můžete objevit mnoho nových chutí, jasných a neobvyklých.
Co jedí vegetariáni a vegani? Ne, neživí se stejnou trávou. Ovoce a zelenina jsou základem zdravé vegetariánské stravy. Nezapomeňte také na obiloviny a jiná zrna. Luštěniny jsou velmi uspokojivé bílkovinné jídlo. Nejoblíbenější mezi vegetariány jsou fazole mungo, cizrna, čočka, fazole. Dělají všechny možné polévky, přidávají je do hlavních jídel a dokonce z nich smaží řízky. Někteří vegetariáni jedí houby, i když to nejsou rostliny. Mnoho jídel lze připravit z mléčných výrobků. Vegetariáni do své stravy zařazují také sušené ovoce, bobule, ořechy, semena a klíčky.
Je velmi důležité, aby byla vaše vegetariánská strava pestrá, a nejezte jen těstoviny a jiné zbytečné jídlo. Najděte si podobně smýšlející lidi, většina vegetariánů vás ráda podpoří a poradí, protože kdysi také začali.
