Zde uvedené tipy vám ušetří spoustu času tím, že ušetří kuchaře před běžnými chybami. Jste profesionál nebo právě začínáte chápat všechny triky a jemnosti krásného a chutného jídla - na tom nezáleží. V tomto článku s největší pravděpodobností najdete něco nového pro sebe.
Kuchyňské náčiní musí být připraveno předem. Umístěte všechny potřebné předměty na jedno místo, naostřete nože a připravte stůl. To vám ušetří spoustu času. Složky by se také měly předem starat. Předehřejte pánev předem a položte ji na malý oheň, pokud je to nutné, nemusíte čekat, až ji zahřejete.
Přečtěte si úplně jakýkoli recept až do konce. Může to znít divně, ale často jsou na konci důležité věci. Pokud jste si 100% jisti, je lepší přečíst si celou informaci.
Neztrácejte čas slupkou. Mnoho druhů ovoce a zeleniny má slupku, která dobře chutná a má blahodárné vlastnosti. Nebojte se přidat oloupané zeleninové a ovocné porce do svého vlastního jídla. Jediné, co je třeba udělat opatrně, je důkladně je opláchnout vodou.
Vždy připravujte jídlo s rezervou. Například pokud děláte cookies, nebuďte příliš líní, abyste si udělali další porci pro budoucnost. Pokud v nejbližší době rozhodně nebudete potřebovat velké množství sušenky, zabalte těsto do pergamenového papíru a schovejte se do mrazničky. Toto prázdné pole vás v budoucnu zachrání.
Zbylé jídlo lze uložit pro budoucí recepty. Například zbylé kuře a zeleninu lze změnit na polévku a cibulové kroužky a zeleninu lze použít jako přílohu.
Umyjte při vaření. Čištění je nepříjemnou součástí kulinářského procesu. Úklid po malých částech je vždy snazší.
Nepoužívejte další nádobí, pak nemusíte umýt další talíř nebo hrnek.
Vařte okamžitě po dobu jednoho týdne. Pokud nemáte příležitost hodně vařit, můžete o víkendu strávit hodinu. Připravíte-li například zeleninu na celý týden, ušetříte čas.
Před přidáním vody restujte zeleninu. Pokud se jedná o polévku se zeleninou, smažení zeleniny výrazně zvýší její chuť a ušetří čas vaření o 10 minut.
Vařte při vysokých teplotách. Krevety lze vařit úplně na 450 oC za 5 minut. Při smažení zeleniny můžete ušetřit 20 minut zvýšením teploty z 350 oC na 400 oC.
Luštěniny se nejlépe vaří v minerální vodě. Prvky obsažené v minerální vodě přispívají k jejich urychlené přípravě.
Pokud je úkolem porazit žloutky a bílé, například sušenky, pak začněte s bílými. Protože pokud začnete se žloutky, budete muset mixér umýt, protože jejich zbytky nedovolí bílkovinám vzrůst.
Před smažením nebo vařením řepu neloupejte. Když se vaří, kůra se mnohem snáze odstraňuje.
Použijte zbývající horkou vodu k hubení choroboplodných zárodků. Například můžete kuchyňské houbičky zalít vroucí vodou.
