Málokdo zkusil tak zajímavou a chutnou kombinaci jako kuře se švestkami a mandarinkami. Z těchto produktů se získává velmi chutná role. Připravuje se ve dvojitém kotli nebo ve vodní lázni.
Je to nutné
- Pro deset porcí:
- - 4 věci. kuřecí fileta;
- - 3 mandarinky;
- - 7 vykostěných švestek;
- - 100 g drcených vlašských ořechů;
- - sůl, koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nalijte sušené švestky na hodinu vroucí vodou. Oloupejte mandarinky ze slupky a filmů, rozdělte je na klíny. Kuřecí řízek podélně rozkrojte na polovinu. Položte kousky s přesahem na prkénko pokryté potravinářskou fólií, odklepněte. Sůl a pepř maso. Maso posypeme 50 g ořechů. Na vrch dáme sušené švestky, na něj plátky mandarinky. Posypeme zbytky ořechů.
Krok 2
Vycpaný kuřecí řízek stočte do hladké, pevné role. Konce fólie pevně zatáhněte po stranách - pára by ji neměla odvíjet. Můžete vařit bez filmu, ale pak svázat roli s kulinářskou nití.
Krok 3
Umístěte roli do dvojitého kotle. Pokud nemáte parní hrnce, položte na cedník s vroucí vodou široký cedník a vložte cedník do role. Zavřete pevně nahoře, vařte 40-50 minut.
Krok 4
Hotovou roli ochlaďte, položte na prkénko. Nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm. Plátky role položte na misku, kterou můžete předehřát, ale při ochlazení není o nic méně chutná.
