Plněný lilek je nejlepší volbou k večeři. Jako náplň lze použít maso, sýry, zeleninu, houby a další výrobky. Aby bylo toto jídlo barevnější, nešetřete kořením a kořením. Přidejte zázvor, rozmarýn a další koření. Můžete plnit nejen syrové lilky, ale také pečené až do poloviny vaření. Toto jídlo se připravuje jak v troubě, tak v pomalém sporáku.
K výrobě lilku plněného houbami potřebujete následující přísady:
- lilky - 2 ks.;
- žampiony - 200 g;
- sladká paprika - 2 ks.;
- rajčata - 2 ks.;
- cibule - 1 ks.;
- česnek - 3 hřebíčky;
- petržel zelení;
- sůl, pepř - podle chuti.
Lilek umyjte a podélně rozkrojte na polovinu. Ostrým nožem vyřízněte buničinu z každé poloviny. Výsledné čluny dejte na plech, z vnitřní strany osolte a promažte rostlinným olejem. Pečte lilky deset minut při 220 ° C.
Nakrájejte cibuli na jemno. Papriku nakrájejte na malé kostky. Umyjte a osušte žampiony. Nakrájejte houby na plátky. Lilek nakrájejte na kostky. Umytou petrželku nakrájejte na jemno. Nasekejte česnek lisem.
Vložte pánev na oheň, nalijte rostlinný olej. Když je pánev teplá, přidejte cibuli a restujte dvě až tři minuty. Přidejte papriky a vařte další tři minuty. Přidejte lilek. Za stálého míchání zeleninu smažte, dokud není lilek hotový. Přidejte sůl, pepř, česnek, bylinky a nahrubo nastrouhaná rajčata. Po třech minutách můžete pánev vyjmout z ohně.
Houby smažte zvlášť po dobu deseti minut. Kombinujte houby se zeleninou a promíchejte. Vyjměte plech z trouby. Plňte lilkové čluny připravenou náplní.
Chcete-li přidat chuť a vůni pokrmu, posypte přes náplň lilek s drcenými vlašskými ořechy.
Pečený lilek pečte deset minut při 200 ° C. Před podáváním posypeme bylinkami.
K přípravě lilku plněného masem budete potřebovat:
- lilek - 3 ks.;
- mleté maso - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- rajče - 1 ks.;
- česnek - 1 hřebíček;
- kopr a petržel - každé 2-3 větve;
- tvrdý sýr - 200 g;
- majonéza;
- rostlinný olej;
- sůl, čerstvě mletý černý pepř.
Aby bylo toto jídlo chutnější, použijte mleté vepřové a hovězí maso.
Umyté lilky rozkrojte podélně na polovinu. Z výsledných polovin vyřízněte dužinu. V tomto případě by stěny lilku neměly být silnější než jeden centimetr.
Polovinu lilku osolíme a necháme patnáct až dvacet minut. Během této doby nakrájejte nakrájenou dužinu na malé kostky, také přidejte sůl a nechte ji vařit.
Vypusťte z lilku veškerou tekutinu a opláchněte vodou. Vložte sušené lilkové čluny na plech. Pomocí kartáče je potřete olejem a pečte po dobu patnácti minut.
Odstraňte z rajčat slupku a nakrájejte ji na kostky. Nakrájejte cibuli na jemno. Nasekejte česnek. Zeleninu umyjte, osušte a jemně nakrájejte.
Předehřejte pánvi, přidejte olej a vyložte lilkovou dužinu. Smažte lilek do měkka. Poté je vložte do misky. Na pánvi uložte cibuli a česnek a položte je na lilek.
Smažte mleté maso na středním ohni, dokud nezměkne. Poté přidejte lilky s cibulí, bylinkami a rajčaty. Ochutíme solí, pepřem a mícháme náplň.
Naplňte lilkové čluny náplní, potřete majonézou a posypte strouhaným sýrem. Pečeme lilek čtyřicet minut při 180 ° C.
