Neobvyklá kombinace zelí s lilkem pomůže těm, kteří mají dost obyčejných okurek. Lilek plněný zelím a mrkví má neobvyklou chuť, která osloví labužníky.
Je to nutné
- - lilek (2 kg);
- - zelí (500 g);
- - mrkev (100 g);
- - sladká paprika (1 ks);
- - česnek (3 hřebíčky);
- - vařená voda (1, 5 l);
- - sůl (70 g).
Instrukce
Krok 1
Tenko odřízněte slupku od umytých lilků. Pomocí vidličky vytvořte otvory po celé délce zeleniny. Ponořte lilky do horké vody a vařte 5-10 minut.
Krok 2
Skartujte zelí. Nastrouháme si umytou a oloupanou mrkev. Přidejte jemně nasekaný pepř a drcený česnek. Zeleninu osolte, rukou promíchejte a trochu rozdrťte, aby šťáva rychleji vynikla.
Krok 3
Lilky vytáhněte z vody a nechte vychladnout. Poté každý lilek rozkrojte na polovinu a mírným vytlačením zeleniny odstraňte přebytečnou vlhkost.
Krok 4
Odstraňte jádro lilku a místo toho vložte zelí s mrkví a paprikou. Plněný lilek zabalíme nití do dvojice svorek, abychom poloviny zafixovali.
Krok 5
Vložte zeleninu do hluboké mísy. Naplňte studenou solankou - převařenou vodou a solí.
Krok 6
Lilek přikryjte obráceným talířem a na talíř zatlačte. Kvas uchováváme na teplém místě po dobu 3 dnů.
