Tento křupavý sendvič lze podávat teplý na večeři, oběd, snídani. Jídlo můžete doplnit vejcem, vařenými fazolemi, parmezánem nebo rukolou. Jídlo nevyžaduje smažení, je lehké a chutné.
Je to nutné
- - mletý černý pepř;
- - mořská sůl;
- - strouhaný parmezán;
- - fazole - 1/2 šálku;
- - citronová šťáva - 1 lžíce;
- - vejce - 1 kus;
- - rukola - 1 svazek;
- - olivový olej;
- - krajíc chleba - 1 ks.
Instrukce
Krok 1
Vložte fazole do velké pánve a podlejte velkým množstvím vody. Nechte v této formě po dobu 10 hodin. To je změkčí a bude připraveno k dalšímu zpracování. Můžete také namočit na delší dobu, pak budou fazole mnohem měkčí. Pokuste se často měnit vodu, alespoň každých pět hodin. To je nutné k odstranění vzniklých plynů.
Krok 2
Pokud není čas vůbec namočit, dejte fazole do kastrolu, naplňte vodou tak, aby nad zrny byla 10 centimetrů vody. Přiveďte vodu k nízkému varu a odstraňte ji. Zavřete víko a nechejte ho tak jednu hodinu.
Krok 3
Přejděte k procesu vaření fazolí. Přiveďte vodu do hrnce s fazolemi k varu a vařte 5 minut. Sceďte a opláchněte fazole. Nalijte čerstvou vodu a znovu přivedete k varu. Dejte na mírný oheň a vařte hodinu nebo dvě. Tím je vaření hotové.
Krok 4
Grilujte nebo opékejte chléb. Položte na plochý talíř, pokvapkejte olivovým olejem. Na vrch položíme rukolu, posypeme pepřem a solí.
Krok 5
Vložte vejce do sklenice, přidejte ji do malého hrnce spolu s trochou vody a citronovou šťávou. Hořte. Když voda zovře, vyjměte vajíčko štěrbinovou lžící a položte na toast. Žloutek by měl být tekutý a bílkoviny by měly být úplně uvařené.
Krok 6
Posypte nahoře teplými fazolemi, přidejte sůl a pepř, pokapejte olivovým olejem. Podávejte teplé, lahodné toasty s fazolemi a vejcem.
