Francouzská kuchyně - omeleta - je velmi populární po celém světě. Jsou to vejce rozšlehaná a smažená na másle. Omeleta se snadno připravuje, je uspokojivá a chutná. Různé národní kuchyně mají své vlastní odrůdy tohoto jídla. Omelety se připravují se sýrem, slaninou, šunkou, mořskými plody, houbami, různou zeleninou a dokonce i ovocem.
Omeleta se šunkou a okurkou
K výrobě omelety se šunkou a okurkami budete potřebovat:
- 6 vajec;
- 150 g šunky;
- 1 nakládaná okurka;
- ½ sklenice smetany;
- 3 lžíce. l. máslo;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Nakrájejte šunku na proužky a lehce restujte na másle. Poté přidejte nakládanou okurku nakrájenou na proužky. Vejce dobře rozšleháme se smetanou, osolíme, posypeme pepřem a šunku a okurky přelijeme vařenou vaječnou směsí. Smažte omeletu na mírném ohni, dokud nezměkne.
Španělská omeleta se slaninou a houbami
Chcete-li udělat omeletu ve španělštině, musíte si vzít následující produkty:
- 4 vejce;
- 4 rajčata;
- 8 hub;
- 150 g slaniny;
- 1 vařený brambor;
- 1 cibule;
- 1 sladká paprika;
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
- 3 lžíce. l. strouhaný tvrdý sýr;
- petržel zelení;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nožem a uložíme do olivového oleje. Poté přidejte nakrájenou nebo nakrájenou slaninu a restujte s cibulí 1–2 minuty. Předvařené brambory nakrájejte na proužky, rajčata na plátky a žampiony na plátky. Zkombinujte připravené ingredience, vložte do pánve s cibulí a slaninou, promíchejte a smažte.
Beat vejce s lžící vody (můžete použít minerální vodu), solí a pepřem. Nalijte do pánve a grilujte na mírném ohni asi 4 minuty (dokud omeleta není lehce opečená). Poté odstavte z ohně, posypte strouhaným sýrem a přikryjte. Hotovou omeletu ozdobte nadrobno nasekanou petrželkou a kroužky papriky.
Sladká omeleta s ovocem
Omeleta se může stát nejen plnohodnotným nezávislým pokrmem, ale také lahodným dezertem. K výrobě omelety s ovocem budete potřebovat:
- 8 vajec;
- 1 banán;
- 2 kiwi;
- ½ šálku kompótu jahody;
- 1 polévková lžíce. l. práškový cukr;
- 1 oranžová;
- rostlinný olej;
- sůl podle chuti.
Opatrně oddělte bílky od žloutků a šlehejte je mixérem nebo šlehačem, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna. Žloutky potřete solí dřevěnou lžící a opatrně kombinujte s proteinovou pěnou. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a připravte omeletu. Poté smažte další 3 palačinky na omeletu.
Nakrájejte banán, kiwi a pomerančové oloupané a bílé filmy na malé kousky. Na každou vařenou omeletu položte nakrájené ovoce a jahody. Poté přeložte na polovinu a posypte práškovým cukrem.
