Chudé saláty se zelím jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. A hlavní výhodou takového salátu je, že se připravuje velmi rychle as minimálním množstvím produktů.
Zelný salát je ideální pro ty, kteří dodržují pravoslavný půst. Je bohatý na vlákninu, vitamíny, snadno zasytí tělo a povzbudí. Je také skvělý pro pěší turistiku.
- Bílé zelí - 1 hlava (malá);
- Okurka - 2-3 ks.;
- Zelený hrášek, konzervovaný - 1 plechovka (lze nahradit kukuřicí);
- Kopr - 1 svazek;
- Petržel - 1 svazek;
- Zelená cibule - 1 svazek;
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
- Rostlinný olej - 3 lžíce. l. (lze použít olivu);
- Sůl, nové koření - podle chuti;
Jemně nakrájejte zelí, lehce ho hněte rukama, vložte do misky na salát. Umyjte okurky, otřete je ručníkem, aby nebyly mokré. Nakrájejte na poloviční kroužky a přidejte k nakrájenému zelí. Otevřete nádobu se zeleným hráškem, vypusťte tekutinu a přidejte do salátu. Jemně nakrájejte kopr, petržel, zelenou cibuli na desce a pošlete na naše přísady. Přidejte koření, sůl a pepř podle chuti, naplňte salát citronovou šťávou a rostlinným olejem, vše důkladně promíchejte a nechejte hodinu vařit v chladničce. Salát předem zakryjte.
