Lahodný koláč ve tvaru rybí kosti vyrobený z něžného, nadýchaného a šíleně chutného kvasnicového těsta s čokoládově-ořechovou náplní je vynikajícím dezertem pro novoroční stůl.
Je to nutné
- - 450 g prvotřídní mouky;
- - 1/3 šálku cukru;
- - špetka soli;
- - 2 čajové lžičky suchých droždí;
- - 1 sklenici mléka;
- - 2 žloutky;
- - 30 g másla;
- - 1 lžíce slunečnicového oleje;
- - sklenici těstovin Nutella;
- - bílá sezamová semínka
- Pro mazání:
- - cukr;
- - mléko;
- - bílky
Instrukce
Krok 1
Vložte mouku do velké mísy spolu s cukrem, solí a droždím. Míchejte směs ingrediencí. … Nalijte teplé mléko, které pomůže aktivovat droždí, poté žloutky. Zachraňte veverky, budou stále potřebné pro mazání.
Krok 2
Do těsta přidejte změkčené máslo. Nejprve dobře promíchejte vidličkou, poté těsto promněte rukama. Měli byste dostat mírně lepivou hmotu.
Krok 3
Položte jej na prkénko a začněte hnětet (asi 10 minut), jako by těsto táhlo podél desky pohyby od vás. Lepkavost postupně zmizí.
Krok 4
Pokud těsto příliš vyschne, namočte si prsty trochu do teplého mléka, navlhčete a vraťte se k práci. Výsledkem by mělo být těsto elastické.
Krok 5
Nalijte trochu slunečnicového oleje do misky a posypte ji na těsto ve tvaru koule. Zakryjte plastovou fólií a vložte na 1 hodinu do tepla. Po prokázání nakrájejte nafouknuté těsto na 4 stejné porce.
Krok 6
Po nasypání mouky na desku vyvařte jeden z kousků. Po počátečním čtvercovém roztažení dolních rohů do stran nakonfigurujte tvar trojúhelníku.
Krok 7
Nakonec by to mělo vypadat jako vánoční stromeček. Vyberte si velikost stromu, jak se vám líbí. Položte předměty na list papíru na pečení.
Krok 8
Dále roztáhněte Nutellu nožem po celém povrchu budoucího koláče, okraje nechejte volné a zobrazte kufr dole. Nepoužívejte příliš silnou vrstvu čokoládové pasty.
Krok 9
Přeneste první vrstvu spolu s papírem na plech, odložte stranou. Podobně zopakujte postup vytváření „rybí kosti“- trojúhelníku z druhé části testu.
Krok 10
Poté položte druhou vrstvu na první (s Nutellou), stejným způsobem rozdělte čokoládovou pastu. Takže udělejte zbytek testu. Na poslední vrstvu nemusíte pastu nanášet.
Krok 11
Opatrně převalte válečkem přes horní vrstvu obrobku. Nyní byste měli použít pravítko a nůž k oříznutí okrajů a poté obrys kmene stromu dvěma sotva znatelnými čarami.
Krok 12
Vytvořte korunu vánočního stromku. Počínaje kmenem držte nůž kolmo a na obou stranách odřízněte vodorovné pruhy (2,5 cm silné), které vedou až na samý vrchol.
Krok 13
Twist každou větev ve spirále. Přeneste na plech a přikryjte vlhkým hadříkem po dobu 30-40 minut. Předehřejte troubu na 180 ° C (350 ° F).
Krok 14
Zbývající bílé smíchejte s trochou teplého mléka a směs naneste štětcem na dřevo. Rybí kost pečte v troubě asi 15 minut, dokud nebude zlatavě hnědá.
Krok 15
Upečený koláč potřete směsí cukru a vody, aby povrch krásně svítil. Okraje dochuťte bílým sezamem.
