Brusinkový dort je svěží, voňavý a lehký dezert, který lze velmi rychle připravit doma a potěšit rodinu u večerního čaje!
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 200 g mouky
- - 100 g cukru
- - bílkoviny ze 3 vajec
- Pro krém:
- - 300 ml krému
- - 14 g želatiny
- - 160 g cukru
- K plnění:
- - 250 g brusinek
- - 200 g tvarohu
- Pro dekoraci:
- - vícebarevné cukrářské postřikovače
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto - bílkoviny vyšlehejte s cukrem, dokud nezískáte homogenní hmotu, poté přidejte mouku a hnětte těsto.
Krok 2
Rozdělte výsledné těsto na tři části, nalijte do forem a dejte zapéct do trouby při teplotě 200 - 220 stupňů po dobu 30-40 minut.
Krok 3
Připravte krém - 2/3 smetany rozšlehejte mixérem se 2/3 cukru, přidejte předem namočenou a rozpuštěnou želatinu v teplé vodě a vše znovu vyšlehejte do hladka.
Krok 4
Připravíme si náplň - brusinky důkladně umyjeme, dáme do cedníku tak, aby sklenice byla voda a osušíme je na ručníku. Poté nalijte brusinky do tvarohu a výslednou náplň dobře promíchejte.
Krok 5
Na povrch každého koláče rovnoměrně natřete krém a náplň a vytvořte koláč.
Krok 6
Zbytek krému vyšleháme s cukrem a tímto krémem natřeme vrchní a okraje produktu. Nahoře naneste vícebarevný posyp.
Krok 7
Pomocí cukrářského sáčku ozdobte okraje dortu v kruhu krémovými květy nebo vzory.
Krok 8
Hotový dezert pošleme na chladné místo po dobu 30-40 minut.
