Koláče nejsou tak těžké na přípravu, jak se na první pohled zdá. Nabízím vám zjednodušenou verzi s názvem „Shternammchiki“. Určitě se vám jídlo bude líbit.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - droždí - 50 g;
- - sůl - 1/2 čajové lžičky;
- - mléko - 1 sklenice;
- - cukr - 1 polévková lžíce;
- - margarín - 200 g;
- - mouka - 3,5 šálků.
- Plnicí:
- - hovězí maso - 1 kg;
- - cibule - 6 ks;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - sůl;
- - pepř.
Instrukce
Krok 1
Nejprve rozpustíme margarín ve vodní lázni. Nechte jej vychladnout, dokud nebude teplý, poté zkombinujte s mlékem. Smíchejte droždí s krystalovým cukrem, rozemlejte. Do této směsi přidejte mléko. Poté tam přidejte sůl a mouku. Hmotu promíchejte, jak má, a okamžitě ji převalte na vrstvu.
Krok 2
Oloupejte čtyři cibule, nakrájejte je nadrobno a osmažte. Posuňte zbývající dva spolu s masem a stroužky česneku pomocí mlýnku na maso. Do masové hmoty přidejte smaženou cibuli, pepř a sůl. Náplň pro Sternammchiks je připravena.
Krok 3
Masovou náplň i těsto rozdělte na přesně 6 částí.
Krok 4
Jednu část těsta vyválejte na velmi tenkou vrstvu o rozměrech 50 x 30 centimetrů. Část výplně vyložte po celé délce. Rolovat tuto hmotu jako roli. Poté ponořte okraj dlaně do mouky a výslednou klobásu „nakrájejte“na 10 stejných koláčů. Mějte na paměti, že tento postup musíte provádět velmi pomalu a opatrně, jinak nebude nic fungovat. Udělejte to se zbývajícím těstem a masovou náplní.
Krok 5
Nádobu položte na suchý plech a pečte v troubě při teplotě 180 stupňů, dokud těsto nezvedne a není zlatohnědé. Sternammchiki koláče jsou připraveny!
