Mnoho lidí považuje perlový ječmen za příliš jednoduché a nedostatečně rafinované jídlo, které je vhodné pouze pro nakládání. Ale pokud vaříte tuto obilninu, jak je popsáno v tomto receptu, pak se ukáže být tak šťavnatá a překvapivě chutná, že si může získat srdce každého labužníka.
Je to nutné
- - 1 sklenice perlového ječmene;
- - 3 mrkev;
- - 1 cibule;
- - 215 g sušených hub;
- - 1 čajová lžička soli;
- - slunečnicový olej;
- - mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Nejprve je nutné připravit perličkový ječmen tak, že jej naplníte vodou a necháte 12 hodin bobtnat.
Krok 2
Sušené houby by také měly být předem namočené, poté vařené po dobu půl hodiny a ochlazené. Poté musí být jemně nasekané.
Krok 3
Mrkev musí být strouhaná nebo jednoduše nakrájená na proužky. Jemně nakrájejte cibuli.
Krok 4
Smažte připravenou zeleninu a houby na slunečnicovém oleji po dobu 15 minut.
Krok 5
V hluboké misce smíchejte perličkový ječmen, sůl, zeleninu, houby, černý pepř. Výslednou směs přeneste do hliněných nádob a naplňte je maximálně do 2/3.
Krok 6
Přidejte vodu do každého hrnce tak, aby pokrýval perličkový ječmen asi o 2 centimetry. Hrnce zakryjte víčky a vložte je na 2 hodiny do trouby při teplotě asi 190 stupňů.
