Ječmen je obilovina získaná z rafinovaného a leštěného celozrnného ječmene. Odborníci na výživu nazývají ječmenovou kaši „kašou krásy“, protože obsahuje užitečné látky, které mohou zlepšit stav pokožky, vlasů a zubů. Vyzkoušejte tento skvělý produkt ve dvojitém kotli.
Recept na ječmennou kaši ve dvojitém kotli
Chcete-li připravit kaši z perlového ječmene ve dvojitém kotli, vezměte 1 sklenici perlového ječmene, 2 sklenice kefíru, 2, 5 sklenic vody, 2 polévkové lžíce. lžíce olivového nebo slunečnicového oleje, podle chuti sůl. Opláchněte perličkový ječmen, naplňte ho kefírem a vložte do chladničky po dobu 12 hodin. Po uplynutí této doby jej přeložte do cedníku nebo sítka a opláchněte vodou. Vložte perličkový ječmen do dvojitého kotle do nádoby na přípravu obilovin. Obilniny zalijte vroucí vodou. Nastavte časovač parníku na 30 minut. Po uplynutí této doby ječmen osolte, promíchejte a zapněte parník dalších 30 minut.
Míchejte ječmennou kaši a ochutnejte ji. Hotový ječmen by neměl být tvrdý. Pokud není uvařený, nechte cereálie vařit ve dvojitém kotli dalších 20 - 30 minut, přičemž vypusťte vodu ze zásobníku dvojitého kotle a nalijte do něj nový. Dochutíme ho olivovým olejem, slunečnicovým olejem, máslem a dobře promícháme. Do hotové kaše z perličkového ječmene můžete přidat sušené bylinky (například kopr) nebo ji posypeme strouhaným sýrem. Místo vroucí vody lze perličkový ječmen nalít houbovým nebo masovým vývarem, mlékem, přidat trochu sušeného ovoce.
S ječmenem můžete vařit různé druhy hodgepodge, dělat guláš v květináčích, plnit zelné rolky a papriky, přidávat do různých polévek.
Ječmenová kaše s kopřivou
Zkuste uvařit úžasnou zdravou kaši z perlového ječmene a kopřivy. Vezměte 1 sklenici ječmene, 250 g kopřivy, 1 cibuli, 20 g másla, 2 sklenice vody, sůl podle chuti.
Opláchněte ječmen vodou a máčejte 3 hodiny. Vařte vodu v hrnci, přidejte připravené kopřivy a vařte 5 minut. Hoďte to do cedníku, ochlaďte a jemně nakrájejte. Ječmen vložte do misky na přípravu obilovin, osolte, zalijte kopřivovým vývarem a vložte do dvojitého kotle. Miska musí být uvařena do 1, 5 hodin. Zatímco se vaří kaše, nakrájejte a na másle nakrájejte cibuli. Vložte cibuli, nakrájenou kopřivu a trochu másla do ječmene, promíchejte a nechejte 2 hodiny.
Chcete-li z ječmene udělat chutnou a chutnou přílohu, vařte ji v čisté pitné vodě.
Recept na ječmen s masem a houbami
Ve dvojitém kotli nebo tlakovém hrnci můžete připravit vynikající dietní jídlo - ječmen s masem a houbami. Vezměte 200-250 g čerstvého vepřového nebo hovězího masa, 0,5 šálku perličkového ječmene, 150 g čerstvých žampionů, 1 šálek vody, sůl, mletý černý pepř.
Procházejte masem přes mlýnek na maso, obilniny dobře opláchněte, vložte do mletého masa a důkladně promíchejte. Houby umyjte a nakrájejte na tenké plátky. Přidejte je do mletého masa s ječmenem, přidejte sůl a pepř, promíchejte. Vložte směs do cereální mísy a podlejte vodou, aby pokryla celou misku. Vložte misku do dvojitého kotle a vařte dvě hodiny.
