Lahodné rajčatové koláčky jsou skvělým občerstvením doma i v práci. Jsou dobré teplé i studené.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 350 g pšeničné mouky;
- - 1 čajová lžička soli;
- - 2 vejce;
- - 230 g másla.
- K plnění:
- - 300 g zakysané smetany s 20% tuku;
- - 1 vejce;
- - 4 lžíce parmezánu (strouhaný);
- - 5 malých rajčat;
- - sůl, pepř podle chuti.
- Budete také potřebovat formy na těstoviny.
Instrukce
Krok 1
Hněte těsto z mouky, vajec, 1 čajové lžičky soli a jemně nasekaného mraženého másla (nemělo by se vám lepit na ruce). Pak těsto zabalte potravinářskou fólií a vložte asi na 1 hodinu do chladničky.
Krok 2
Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Krok 3
Vejce lehce rozšleháme se zakysanou smetanou, přidáme strouhaný sýr, sůl a pepř podle chuti. Nakrájejte rajčata na plátky.
Krok 4
Těsto rozdělíme na 8 stejných částí a na pomoučeném povrchu vyválíme (ne velmi tence). Poté vložte speciální formy na koláčky (průměr 15-20 cm), které je třeba nejprve namazat máslem.
Krok 5
Nalijte sýrovou směs na těsto, přidejte několik plátků rajčat a pečte v troubě do zlatova (asi 30 minut).
