Oliheň je vynikajícím zdrojem přírodních bílkovin, které tělo snadno vstřebává a rychle zasytí. Recept na chobotnice vařený se zakysanou smetanou je velmi jednoduchý a nevyžaduje mnoho nákladů. Mísu lze doplnit různými přísadami nebo jinými plody moře.
Je to nutné
- –Mražené kalamáry (3–6 ks);
- –Smetana s obsahem tuku 15% (70 g);
- - pšeničná mouka (15 g);
- - sýr (35 g);
- -sůl pepř;
- -voda;
- –Basil (3 g).
Instrukce
Krok 1
Nejdůležitější fází je zpracování chobotnice. Za tímto účelem vezměte rozmrazená těla a odstraňte vnitřnosti a poté je vložte do vody s trochou soli. Po varu počkejte 2-5 minut, dokud pokožka chobotnice nezbělá a horní tenká kůže se nezkroutí.
Krok 2
Poté jatečně upravená těla vyjměte z pánve a okamžitě je ponořte do studené vody. To by mělo být provedeno, aby bylo pro vás pohodlnější odstranit tenký film z chobotnice. Když fólii odstraníte, nezapomeňte chobotnici opláchnout a poté ochlazené maso nakrájejte na tenké proužky.
Krok 3
Vložte pánev na hořák a na dno dejte máslo, poté přidejte chobotnici. Když se přebytečná kapalina prakticky odpaří, přikryjte chobotnici moukou a promíchejte dřevěnou špachtlí. Současně připravte roztok vody, pepře, bazalky a zakysané smetany a nalijte chobotnici moukou.
Krok 4
Dusíme pod víkem asi 4 minuty, dokud se neobjeví příjemná vůně. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a posypte misku nahoře po vypnutí hořáku. Pomocí ploché stěrky dejte vařenou chobotnici do misky a přelijte omáčkou se zakysanou smetanou. pokud chcete jídlu přidat orientální chuť, použijte navíc sezamová semínka.
