- Autor Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:42.
- Naposledy změněno 2025-01-24 11:23.
Bohatá uzená polévka zaručuje vydatný a chutný oběd, který potěší všechny členy rodiny. Tento recept je místem, které musíte v kuchařce mít!
Složení:
- Čerstvá noha - 1 ks;
- Sůl;
- Rajčatová pasta - 50 g;
- Brambory - 4 středně velké hlízy;
- Nakládané okurky - 4 ks;
- Černý pepř - 5 hrášek;
- Voda - 3 litry;
- Bobkový list - 1 ks;
- Slunečnicový olej - 50 ml;
- Perlový ječmen - 100 g;
- Uzená kýta nebo hrudník - 1 ks;
- Mrkev - 1 ks;
- Čerstvé bylinky a zakysaná smetana
- Cibule - 1 ks.
Příprava:
- Prvním krokem je umytí nohy. Posíláme čerstvé i uzené kuře do kastrolu, zalijeme vychlazenou vodou a zapálíme. Vaření masa na mírném ohni po dobu půl hodiny.
- Perličkový ječmen umyjeme. Vložte ji do misky a zalijte vroucí vodou. Nechte vařit asi 30 minut, poté vypusťte veškerou kapalinu.
- Brambory očistíme a opláchneme. Nakrájejte na středně velké kostky.
- Uvolněte vařené kuře z kostí a znovu jej ponořte do vývaru. Vložte bramborové plátky spolu s ječmenem a vařte dvacet minut.
- Oloupanou cibuli nakrájejte na jemno. Mrkev také očistíme a poté ji otřeme na hrubém struhadle; solené okurky nakrájíme na čtverce.
- Vařte cibuli a mrkev na rostlinném oleji (nezapomeňte občas promíchat). Po 3 minutách nalijte rajčata, promíchejte a pokračujte v vaření další minutu nebo dvě.
- Nyní přidejte okurky. Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut.
- Hotové smažení přeneste na pánev s kuřecím masem. Sůl podle vašeho vkusu, vložte koření a vařte pod víkem po dobu 10 minut (snižte teplotu na minimum).
- Nakrájejte umyté zelené. Vložte polévku a okamžitě ji vyjměte ze sporáku. Při podávání může být horké jídlo ochuceno čerstvou zakysanou smetanou.
