Zdálo by se, že je to obyčejný koláč s jablky, ale ne všechno je tak jednoduché - ukázalo se, že je středně sladké, mírně vlhké, jemně aromatické a ovocně uspokojivé. Mletý kardamom je vrcholem tohoto koláče.
Je to nutné
- - 550 g jablek;
- - 340 g mouky;
- - 175 g cukru;
- - 150 g másla;
- - 140 ml mléka;
- - 50 g hnědého cukru;
- - 10 g mletého kardamomu;
- - 8 g prášku do pečiva;
- - 2 vejce;
- - vanilková esence.
Instrukce
Krok 1
Zapekací misku potřete olejem, dno a boky vyložte pergamenovým papírem. Mouku proosejeme spolu s kardamomem a práškem do pečiva. Oloupejte dvě jablka, nakrájená na tenké plátky, dejte do tvaru do kruhu, posypte hnědým cukrem nahoře. Oloupejte zbytek jablek, nakrájejte nadrobno.
Krok 2
Změkčené máslo vyšlehejte na cukr, dokud nebude vláčné, přidejte vanilkovou esenci (stačí 1 čajová lžička) a vejce, šlehejte, dokud se granulovaný cukr úplně nerozpustí.
Krok 3
Po jednom přidejte do másla směs mléka a mouky, z těchto složek vypracujte hladké těsto. Přidejte nasekaná jablka a míchejte lžící nebo špachtlí.
Krok 4
Výsledné těsto dejte do připravené formy na jablka, srovnejte je stěrkou tak, aby bylo těsto na okrajích formy o něco výše než ve středu.
Krok 5
Formu na dort vložte do trouby na 180 stupňů. Pečte po dobu 55-60 minut, zkontrolujte připravenost dortu dřevěnou tyčinkou, protože všechny pece a formy jsou odlišné, proto se bude lišit také doba vaření.
Krok 6
Hotový jablečný koláč ochlazujte kardamomem po dobu 10 minut, poté jej převraťte na rošt, odstraňte pergamenový papír a úplně jej ochlaďte. Pečivo ozdobte podle přání - mandlové vločky, čokoládu, kandované ovoce nebo něco jiného. Je stejně chutné pro čaj, kávu a mléko.
