Jemný dort se sušenkami, suflé a sladkou malinovou vůní. Ti, kteří mají chuť na sladké, budou potěšeni.
Je to nutné
- Pro soufflé:
- - nízkotučný tvaroh - 200 g;
- - krém - 500 ml;
- - moučkový cukr - 150 g;
- - želatina - 30 g4
- - voda - 0,5 šálků;
- - čerstvé nebo zmrazené maliny - 300 g;
- - čokoládové lupínky na ozdobu.
- Pro sušenky:
- - vejce - 5 ks. 4
- - cukr - 1, 5 šálků;
- - mouka - 200 g;
- - vanilka na špičce nože nebo balíček vanilkového cukru.
Instrukce
Krok 1
Nalijte želatinu studenou převařenou vodou po dobu 30-40 minut, dokud nenapučí. Vytvořte sušenku. Cukor a vejce šlehejte, dokud nebudou načechraný, zatímco objem hmoty by se měl několikrát zvýšit. Jemně přidávejte mouku, neustále míchejte těsto z jedné strany a shora dolů. Poté přidejte vanilin na špičku nože nebo balíček vanilkového cukru. Nalijte hotové těsto do formy a pečte piškotový dort při 170 stupních do zlatova.
Krok 2
Hotovou sušenku nechte vychladnout, rozkrojte ji na 2 části a jednu z nich ztenčete. Druhou velkou polovinu nakrájejte na malé stejné kostky.
Krok 3
Připravte soufflé. Nízkotučný tvaroh roztlačte a rozšlehejte ho práškovým cukrem. Aniž byste přestali šlehat hmotu, přidejte k ní tenký proud smetany. Beat ještě několik minut, hmotnost by měla zvýšit objem. Pokračujte v šlehání a přidejte rozpuštěnou želatinu do tvarohové hmoty.
Krok 4
Zakryjte dno a boky formy potravinářskou fólií. Na dno položte maliny a poté položte vrstvu suflé. Pak kousky sušenky. Pokračujte ve vrstvení, dokud vám nedojde suflé a sušenky. Na vrch položte piškotový dort.
Krok 5
Vložte koláč do mrazničky po dobu nejméně 30 minut a poté do chladničky dalších 1,5-2 hodiny. Poté formulář otočte. Odstraňte přilnavou fólii. Vrch dortu posypeme čokoládovými lupínky.
