Na malou rodinnou oslavu lze připravit jemný, voňavý bobulový dort se želé hranami. Je-li to žádoucí, lze bobule nahradit jakýmkoli ovocem.
Je to nutné
- Pro sušenky:
- - 3 ks vejce;
- - 2 šálky mouky;
- - 150 g másla;
- - 100 g zakysané smetany (kefír);
- - 6 lžíce. lžíce cukru;
- - 1 pytel prášku do pečiva.
- Pro krém:
- - 350 g krému;
- - 200 g malin;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- - 2-3 lžíce. lžíce práškového cukru;
- - 250 g riccoty (jakýkoli tvaroh).
- Pro želé:
- - 1 polévková lžíce. lžíce rumu;
- - 250 g jahod;
- - 10 g (1 balíček želatiny);
- - 0,4 litru převařené vody;
- - 50 g (1 balíček dezertního želé s jahodovou příchutí).
Instrukce
Krok 1
Vytvořte těsto. Beat vejce s cukrem, přidejte kefír a změkčené máslo, pokračujte v šlehání, postupně přidávejte mouku s práškem do pečiva. Formu na pečení vymastíme máslem a moukou. Těsto můžete okamžitě rozdělit na kousky a péct jednotlivé koláče při 180 ° C. Je také možné použít hotové sušenky.
Krok 2
Jahody umyjte, osušte a každé bobule podélně rozkrojte na polovinu. Želatinu rozpusťte ve vařené vodě a sáčku jahodového želé. Zahřejte, aby se úplně rozpustil, přidejte rum a ochlaďte.
Krok 3
Naplňte maliny cukrem, za stálého míchání zahřejte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté protřete sítem. Na smetanu vyšleháme smetanu a moučkový cukr a jemně vmícháme ricottu.
Krok 4
Připravte si dělenou formu (bez stran) a dno přikryjte potravinářskou fólií nebo pergamenem. Umístěte první koláč do středu, potřete ho 1/3 malinového pyré a natřete krémem - 1/3, přikryjte dalším dortem a opakujte kroky, přikryjte třetím dortem a potřete pouze malinovým pyré.
Krok 5
Položte otevřené strany formy na dort a ve výsledné mezeře mezi dortem a stranou formy položte první řadu polovin jahod s výřezem na dort a ocasy dolů a pevně je položte k sobě. Poté jahody polévejte lžící po celém kruhu trochou želé. Vložte dort na několik minut do ledničky. Poté nalijte želé téměř na vrchol jahod a nechte je zmrazit.
Krok 6
Položte druhou řadu jahod ocasy nahoru a umístěte je mezi bobule na spodní vrstvě. Nalijte želé na vrchol dortu. Počkejte, až zmrzne. Ozdobte dort umístěním zbývajícího krému do potrubí. Umístěte jahody do středu. Koláč dejte na 1-2 hodiny do chladu.
