Zajíc mořský, který je dlouhý až dva metry, je oblíbeným pokrmem Evropanů. Jeho bílé chutné maso je plné vitamínů A, E a D, snadno stravitelných bílkovin, makro a mikroelementů a také mastných kyselin, které snižují hladinu cholesterolu v krvi. Ryba dostala své jméno podle tvaru hlavy, která připomíná tvář zajíce.
Popis zajíce ryby
Mořští zajíci jsou nejběžnější v západním Pacifiku, Středomoří a tropických vodách Indického oceánu. Mají střední velikost a po stranách zploštělé oválné tělo, které je pokryto nejmenšími nenápadnými šupinami. Hlava vousatého těsnění má trojúhelníkový tvar a mírně protáhlý čenich s malým ústím na konci. Zajíc ryba je schopna se bránit - proto má na ploutvích ostré paprsky s jedovatými žlázami, jejichž ostny způsobují docela silnou bolest.
Zajíci jsou schopni měnit svou barvu a intenzitu v závislosti na svém stavu. Zajíce lze obvykle nalézt v řasách a lagunách, kde žijí mezi hejny ryb a chirurgických ryb. Zajíci zajíci tráví většinu dne žvýkáním nízkokalorického jídla ve formě řas z korálových útesů - sami si tak poskytují potřebné množství živin.
I přes přítomnost jedových žláz je tento druh ryb velmi oblíbený pro jídlo - zejména mezi obyvateli ostrova, kteří také prodávají své ulovené vousaté tuleně korejským, tchajwanským a filipínským bazarům. Tato ryba je však docela populární mezi mnoha národy světa, včetně Ruska. Kromě své chuti má mořský zajíc velkou hodnotu pro zdraví, protože svým složením brání rozvoji určitých chorob.
Recept na zajíce ryby
K přípravě vousatého pečeti v květináčích budete potřebovat 2 steaky z této ryby, 2 cibule, 1 mrkev, 40 g olivového oleje, 1 svazek zelené cibule, kopr a petržel, 100 g jakéhokoli sýra, 50 g másla, půl citronu, 1 lžíce ústřicové omáčky a podle chuti sůl / mletý pepř. Kosti a hřeben jsou nakrájeny ze steaků a maso je nakrájeno na malé čtverce. Nakrájejte cibuli, sýr a mrkev na velmi malé kostky, nakrájejte spoustu zelených a zalijte citronovou šťávou a smíchejte s cibulí.
Poté je pro ryby připraven dresink - do misky nalijte ústřicovou omáčku a olivový olej, směs posypeme mletým pepřem a necháme několik minut lítat. Připravená vousatá pečeť se vloží do hrnců, na vrch se položí několik plátků sýra, kostky brambor, mrkev, polovina nakrájené zeleniny a cibule. Do hrnců se také přidá máslo se zbytky sýra, načež se to všechno nalije hotovým dresinkem a pošle se do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu 15-20 minut. Hotové jídlo se podává v květináčích.
