Vegetariánský nakládaný salát se vyrábí velmi snadno. Pokud nejíte maso, postíte se nebo se jen rozhodnete dopřát si zeleninová jídla, pak je tato polévka skvělým způsobem, jak ušetřit oběd.
Je to nutné
- - voda 2-2,5 l;
- - kroupy z kroupy 1/3 šálku;
- - cibule 1 ks;
- - brambory 4-5 ks.;
- - mrkev 1 ks;
- - nakládané okurky 2 ks.;
- - černý pepř 5-6 ks;
- - bobkový list 1 ks;
- - 1/2 šálku okurky.
Instrukce
Krok 1
Perličkový ječmen několikrát důkladně opláchněte. Poté zalijeme vroucí vodou a necháme 30-40 minut.
Krok 2
Nalijte vodu do hrnce, přidejte perličkový ječmen a duste. Krupice by měla být měkká.
Krok 3
Oloupejte a umyjte brambory, cibuli a mrkev. Brambory nakrájíme na malé kostky. Jakmile je perličkový ječmen měkký, přidejte do hrnce brambory, bobkový list a nové koření.
Krok 4
Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, smažte na něm cibuli a mrkev, dokud zelenina nezměkne.
Krok 5
Nakládané okurky nastrouháme nebo nakrájíme na malé kousky. Přidejte restovanou zeleninu a okurky 10 minut před tím, než jsou brambory hotové. Na samém konci nalijte okurku. Ochutnejte vývar, přidejte trochu soli. Nechte polévku vařit pod víkem.
