Jídlo jako okurka miluje mnoho lidí. A to vše proto, že je neuvěřitelně chutné a aromatické. Je docela snadné jej připravit, nicméně existuje několik nuancí, které určitě musíte vědět, aby měl pokrm vynikající chuť a aroma.
Složení:
- Hovězí maso (lépe vzít na kost) - 300-400 g;
- Perlový ječmen - 180-200 g;
- 1 mrkev a 1 cibule;
- 5 středně velkých brambor;
- 2 nakládané okurky;
- Slunečnicový olej;
- Koření a byliny;
- Zakysaná smetana na oblékání.
Příprava:
- Začněme přípravou vývaru. Za tímto účelem dejte důkladně umyté maso do hrnce s vodou. Pak je zapálen. Když kapalina vaří, oheň klesá a vývar se vaří 1,5-2 hodiny. Nezapomeňte odstranit pěnu.
- Zatímco se maso vaří, musíte si připravit cereálie. Je třeba jej vyřešit a důkladně opláchnout. Poté se nalije do samostatného kastrolu s vodou a vaří se. Když je ječmen napůl uvařený (po vaření to bude trvat asi 8 minut), měl by být odstaven z ohně a kapalina vypuštěna.
- Zeleninu, nebo spíše mrkev, bramborové hlízy a cibuli je třeba oloupat a důkladně opláchnout. Poté by měly být brambory nakrájeny na středně velké kostky a cibule by měla být nakrájena na jemno. Mrkev je nejlepší nasekat na struhadle, nebo ji můžete nakrájet na proužky. Kůže musí být také odstraněna z okurek. Pak musí být nasekány pomocí struhadla.
- Když je vývar připraven, musíte vyjmout hovězí maso a napustit samotnou tekutinu. Poté přidejte podle chuti sůl, perličkový ječmen a brambory a nádobu zapálte.
- Mezitím se mrkev a cibule smaží na pánvi s přídavkem rostlinného oleje na mírném ohni až do vaření. Poté se obsah pánve odešle do pánve.
- Okurky je také nutné dusit na mírném ohni v pánvi, pak bude chuť nálevu více nasycená. Také je pošleme do vývaru.
- 5 minut před připraveností se do polévky vloží koření: lavrushka, pepř, kopr, petržel. Můžete také nalít jednu sklenici solanky ze sklenice okurky a vše vařit po dobu 2-4 minut.
Miska je připravena. Během podávání lze do každé misky s voňavým nálevem přidat 1 velkou lžičku zakysané smetany. Bude také prostě vynikající, pokud okurku ozdobíte nadrobno nasekanou petrželkou a koprem.
