Ječmen je zpracované zrno ječmene. Ve svém vzhledu připomínají krupice říční perly a pokud jde o složení živin, jsou skutečně bohatstvím. Ječmen obsahuje hodně vlákniny a vitamínů. Pokrmy z perlového ječmene přispívají k normalizaci gastrointestinálního traktu.
Je to nutné
-
- Perlový ječmen
- voda
- sůl
- pánev.
Instrukce
Krok 1
Namočte perličkový ječmen do vody na několik hodin nebo přes noc. Vypusťte a naplňte kastrol s ječmenem studenou vodou. Hořte a přiveďte k varu. Odhoďte ječmen na síto a opláchněte pod tekoucí vodou studenou vodou. Cereálie zalijte vroucí vodou a vařte dalších 50 minut. Během vaření dochuťte solí. Perlový ječmen se ukáže jako drobivý a nelepivý. Přidejte ji do nálevu 5 minut před tím, než je polévka hotová.
Krok 2
Ječmen vařte hodinu ve slané vodě. Nalijte hotový ječmen do cedníku a hojně opláchněte vodou. Přidejte ji do téměř hotové polévky.
Krok 3
Perličkový ječmen dobře opláchněte studenou vodou. Nalijte vroucí vodu tak, aby voda byla dva prsty nad úrovní obilovin, položte na mírný oheň. Několikrát přidejte studenou vodu, aby se cereálie vařily rychleji. Opláchněte hotovou obilninu a přidejte ji do nálevu pět minut, dokud nebude měkká.
