Kuřecí maso je nejen užitečné ve složení živin, ale také nejjednodušší na přípravu. A co by mohlo být jednodušší než připravovat kuřecí polévku? Kuřecí polévku okořeníte přidáním celeru a vlašských ořechů.
Je to nutné
- - kuře 1/2 jatečně upraveného těla;
- - mrkev - 1 ks.;
- - bobkový list -2-3 ks.;
- - černý pepř -5-6 ks.;
- - česnek - 1-2 hřebíček;
- - cibule - 1 ks.;
- - stonek celeru;
- - rýže - 1/3 šálku;
- - ořechová jádra - 0,5 šálků;
- - citron;
- - sůl;
- - koriandr greeny;
- - koření khmeli-suneli.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit lahodný kuřecí vývar. Připravenou polovinu jatečně upraveného těla nakrájejte na malé kousky, vložte do hrnce a nalijte 2,5 litru vody. Umístěte na sporák a přiveďte k varu. Pravidelně sbírejte pěnu štěrbinovou lžičkou.
Krok 2
Pro zlepšení chuti kuřecího vývaru se doporučuje dát stroužky česneku nakrájené na polovinu, polovinu cibule, sůl, černé pepře a chmelové suneli. Poté, co je kuře uvařeno, vyjměte kousky na talíř, oddělte od kostí, trochu posolte a nakrájejte na plátky. Naplňte vývar, nakrájejte stonek celeru a oloupanou střední mrkev na kroužky a ponořte do vývaru.
Krok 3
Rýži dobře opláchněte a vařte v samostatné pánvi, dokud nebude vařená ve slané vodě. Vhoďte cedník a opláchněte pod studenou vodou. Nyní musíte rychle a lehce smažit na oleji do zlatova s nakrájenou cibulí a dát do hrnce s vývarem.
Krok 4
Nakrájejte ořechová jádra nožem, ale ne velmi jemně. Do polévkového talíře vložte kuře, ořechy a zalijte vývarem s rýží, mrkví a celerem. Ozdobte plátkem citronu a větvičkou koriandru.
