Hlavní ingredience tohoto salátu jsou kuřecí prsa a ořechy, všechny ostatní složky dodávají různé příchutě.
Je to nutné
- - 3 kuřecí prsa;
- - 200 g směsi salátových listů;
- - 2 mrkev;
- - 3 lžíce kešu ořechů;
- - 2 stonky celeru;
- - 8 lžící olivového oleje;
- - 4 lžíce octa z bílého vína;
- - 1 lžička hořčice;
- - sůl;
- - cukr.
Instrukce
Krok 1
Umyjeme kuřecí prsa, zbavíme je kůže a tuku. Oddělte filé od semen a přebytečnou vlhkost nasyťte ručníkem, papírem nebo lnem. Smažte kuřecí řízek na pánvi s přidáním 2 lžící olivového oleje, dokud nezměkne. Dáme na talíř a necháme vychladnout.
Krok 2
Směs salátových listů musí být opláchnuta a vysušena.
Krok 3
Celer umyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce 1-1,5 cm. Mrkev oloupeme, umyjeme a nakrájíme na tenké proužky.
Krok 4
Po ochlazení kuřecího filé nakrájejte na plátky, posypte solí a pepřem.
Krok 5
Opečte ořechy na suché pánvi.
Krok 6
Chcete-li udělat zálivku, smíchejte ocet, pepř, hořčici, cukr, zbývající olivový olej, sůl v samostatné misce a důkladně rozšlehejte metlou.
Krok 7
Připravte talíře a natřete na ně salátovou směs. Na vrch dáme mrkev, celer, kuřecí řízek. Posypeme ořechy.
Krok 8
Nalijte zálivku na salát a podávejte.
