Velmi chutná, aromatická pochoutka - čokoládové sušenky s karamelovou náplní. Žádný z vašich příbuzných a přátel tomu nemůže odolat. Recept obsahuje tmavou čokoládu. Má hořčí chuť a jasnější aroma než mléčné výrobky. Tato lahodná přísada je také velmi užitečná, protože obsahuje endorfiny - látky odpovědné za pocity radosti a štěstí. Je lepší připravit si karamel na náplň předem a nechat ho několik hodin v chladničce, aby dobře zhoustl.
Je to nutné
-
- pro zkoušku:
- 2 šálky mouky
- 80 g tmavé čokolády
- 2 vejce
- 60 g másla
- 125 g cukru
- 1 polévková lžíce. lžíce kakaového prášku
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- pro karamel:
- 250 g cukru
- 30 ml vody
- 130 ml krému 40% tuku
- 70 g másla
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte karamel, aby mohl dobře vychladnout a dobře zhoustnout.
Krok 2
V malé pánvi smíchejte cukr a vodu a umístěte na mírný oheň.
Krok 3
Vložte olej, aby změkčil při pokojové teplotě.
Krok 4
Za občasného míchání zahřejte cukr a vodu, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Krok 5
Zvyšte teplotu a sirup vařte do zlatova. Vařte asi 7-10 minut.
Krok 6
Nalijte krém jemně. Nádobu odstavte z ohně a důkladně promíchejte.
Krok 7
Poté přidejte máslo a míchejte do hladka. Přidejte vanilku.
Krok 8
Vložte pánev do misky se studenou vodou a šlehejte, aby vychladla.
Krok 9
Vložte karamel do chladničky na 1,5-2 hodiny.
Krok 10
Připravte těsto. Za tímto účelem prosévejte mouku.
Krok 11
Rozbijte čokoládu a vložte do vodní lázně.
Krok 12
Do čokolády přidejte máslo, míchejte, dokud není směs hladká. Směs se odstraní z vodní lázně.
Krok 13
Vejce důkladně rozšlehejte s cukrem.
Krok 14
Do vaječné směsi přidejte jeden šálek mouky, prášek do pečiva a kakao. Vše dobře promíchejte.
Krok 15
Do zbývající mouky nalijte čokoládu rozpuštěnou ve směsi másla a vajec. Hněte těsto.
Krok 16
Těsto nechte 1 hodinu v chladničce.
Krok 17
Rozdělte vychlazené těsto na ploché koláče. Do středu každé položte lžičku karamelu.
Krok 18
Spojte okraje čokoládové tortilly a zakryjte karamel.
Krok 19
Plech vyložte papírem na pečení a pečlivě rozložte sušenky.
Krok 20
Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů po dobu 15-20 minut.
Podávejte teplé sušenky s mlékem.
