Ovocné saláty jsou stále populárnější a není divu, že se snadno připravují, jsou zdravé a výživné. A pokud ukážete trochu fantazie, můžete si udělat vlastní kulinářské mistrovské dílo vlastními rukama.
Je to nutné
- - 4 ks avokáda;
- - 3 ks pomerančové broskve;
- - 100 g rukoly zelené;
- - 150 g sýra mozzarella;
- - 50 g alfacho;
- - 50 g vlašských ořechů;
- - 20 g oleje z cedrových ořechů;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
K salátu jsou vhodná zralá avokáda s mírně měkkou dužinou světle zelené nebo nažloutlé barvy. Umyjte avokádo, osušte. Oloupejte pokožku jemně ostrým nožem. Nakrájejte na dvě poloviny a vyjměte kost. Maso z avokáda nakrájejte na velmi tenké plátky nebo malé proužky.
Krok 2
Vezměte broskve. Sladké oranžové broskve nebo ploché růžové broskve fungují dobře pro tento recept. Broskve umyjte, rozkrojte na poloviny a ze středu vyjměte jámu. Pokud nemáte rádi broskvové kůže, před řezáním je oloupejte. Broskve nakrájejte na tenké plátky.
Krok 3
Opláchněte čerstvou rukolu ve studené vodě, osušte a přeneste do šálku. Nastrouhejte mozzarellu a sýr alfacho na jemném struhadle. Oloupejte vlašské ořechy a rozdělte je na velké části na poloviny nebo na čtvrtiny. Přidejte sýr, avokádo, broskve, ořechy do rukoly, lehce osolte a přidejte trochu oleje z cedrového ořechu. Může být také nahrazen balsamickou nebo olivovou omáčkou. Salát před podáváním lehce promíchejte.
