Salát obsahující avokádo je velmi užitečný, protože toto tropické ovoce je zásobárnou užitečných vitamínů. Obsahuje tedy více draslíku než banány a vůbec neobsahuje cukr ani tuk. Avokádo je také velmi výživné jídlo, které se dobře hodí k krabímu masu.
Roli salátového člunu bude hrát samotné avokádo, zbavené dužiny. Pro toto dietní kulinářské mistrovské dílo potřebujete: avokádo - 2 kusy, okurka - 1 kus, krabové tyčinky - asi 250 gramů, citronová šťáva - lžíce, majonéza - 2 lžíce, malá hromada kopru, sůl a černý pepř.
Avokádo by mělo být nakrájeno na polovinu, odstraněna dužina a ponechána kůra. Poté tuto buničinu nakrájejte na malé kostky a posypte trochou citronové šťávy. Okurku nakrájejte podélně na polovinu, odstraňte semínka a nakrájejte na přibližně stejné plátky jako avokádo. Nyní jemně nakrájejte krabí tyčinky a nakrájejte také kopr. Smíchejte všechny nakrájené ingredience, přidejte do směsi majonézu a naplňte ji polovinami avokáda. Ozdobte jídlo bylinkami a můžete salát podat ke stolu.
I když jídlo, jako v tomto případě, nezahrnuje konzumaci slupky, musí být avokádo na začátku důkladně umyté ve studené vodě, jinak by se na něj během procesu čištění a odstraňování dužiny mohly dostat bakterie.
Jemná a originální kombinace produktů v tomto salátu potěší i toho nejnáročnějšího labužníka. Vezměte 200 gramů krabích tyčinek, 1 avokádo, 200 gramů okurek, 2 rajčata, tucet vařených křepelčích vajec, zelenou cibuli, půl citronu, 2 lžíce majonézy, 1 čajovou lžičku hořčice (francouzsky), sůl, pepř a salát. Nejprve oloupejte avokádo a nakrájejte ho na proužky. Na posekané proužky avokáda posypeme trochou citronové šťávy. Oloupejte a nakrájejte na proužky a okurky.
Nakrájejte rajčata jakýmkoli způsobem a rozdělte vařená křepelčí vejce na 4 stejné části. Nakrájejte zelenou cibuli na jemno a nakrájejte krabí tyčinky na velké kousky. Smíchejte všechny nasekané přísady v hluboké misce nebo misce a jako dresink přidejte majonézu, hořčici a koření. Po důkladném promíchání je avokádový salát s krabími tyčinkami a křepelčími vejci připraven k jídlu a chuti.
Křepelčí vejce se vaří téměř stejně jako běžná slepičí vejce. Před vařením opláchněte vejce pod tekoucí vodou, poté je naplňte studenou vodou a přidejte lžičku soli. Po vroucí vodě je vařte další 3 minuty a vejce jsou hotová.
Tento jednoduchý recept vyžaduje 1 avokádo, 1 cibuli, 1 stonek celeru, asi 8 krabích tyčinek, trochu koriandru, 3 lžíce olivového oleje, 2-3 lžíce balzamikového octa a salát. Po oloupání a umytí avokáda nakrájejte na střední kostky a nakrájejte také krabové tyčinky. Roztrhněte salát rukama, nakrájejte cibuli na půlkruhy.
Listy salátu je třeba trhat ručně, a ne řezat, protože tak v nich budou lépe zachovány vitamíny a šťáva.
Nakrájejte celer a všechny ingredience kombinujte v misce na salát. Pro oblékání kombinujte olivový olej s balzamikovým octem, přidejte tuto směs ke zbytku produktů a vše důkladně promíchejte.
