Chokeberry se také nazývá chokeberry. Je to šťavnaté a chutné bobule se sladkou a lehce koláčovou chutí. Rowan je lahodný čerstvý a lze jej použít při vaření k přípravě různých pokrmů.
Chokeberry je velmi zdravé bobule, které je obohaceno o vitamín C, karoten, stejně jako draslík a další užitečné mikroelementy. Spotřeba čerstvé arónie je indikována na projevy anémie a nedostatku vitamínů. Nejčastěji se z jeřábů vyrábějí různé tinktury.
K přípravě tinktury s třešňovým listem tedy budete potřebovat: 2 šálky arónie, 400 g cukru, 1 litr vodky, 2 litry vody, 2 polévkové lžíce. kyselina citronová, některé třešňové listy. Horský popel dobře umyjte a osušte. Poté bobule důkladně rozdrťte a smíchejte s třešňovými listy. Nalijte vodu do hrnce a vařte ji. Poté namočte směs jeřabiny a listů.
Třešňové listy lze nahradit listy rybízu. Pak získá tinktura zcela odlišné chuťové vlastnosti.
Vařte bobule asi čtvrt hodiny. Poté je vyjměte ze sporáku a vložte do chladničky. Výsledný obrobek nezapomeňte napnout přes tenkou látku.
Nyní musíte do vývaru přidat vodku, cukr a kyselinu citrónovou. Výslednou směs míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, uzavřete do lahví a uložte na chladném tmavém místě po dobu 7-10 dnů. Po uplynutí stanovené doby bude tinktura připravena k použití. Mimochodem, má velmi příznivý účinek na trávení.
Některé ženy v domácnosti trvají na tom, že chokeberry bude mít na brandy, ne na vodce. Chcete-li vytvořit takovou tinkturu, měli byste si vzít 2 sklenice arónie, 2 sklenice brandy, 1 polévkovou lžíci. med, 2 lžíce. dubový lýko Recept je velmi jednoduchý. Nejprve naplňte horský popel koňakem a poté přidejte med a lýce. Nalijte výslednou směs do lahví a nechte na chladném místě asi 2, 5-3 měsíce.
Dubová lýka je měkká vrstva mezi kůrou a dřevem.
Koláčová chuť ostružiny se hodí k křehkému těstu. Skvělý jeřáb a jablečný koláč můžete udělat za pouhých 50 minut. K tomu potřebujete následující přísady: 300 g dobrého margarínu nebo másla, 2 šálky pšeničné mouky, 2 lžičky. soda, 2 lžičky. čerstvě vymačkaná citronová šťáva, stejně jako 2 jablka a 2 sklenice cukru, sklenice arónie a 1 lžička. vanilkový cukr.
Začněte tím, že uděláte těsto. Vezměte mouku, prosejte ji a promíchejte trochou cukru a jedlé sody. Předem vyjměte olej z chladničky, aby zůstal měkký, vložte do hluboké mísy. Mletou směs másla a mouky rozdrobte do hladka.
Poté pečlivě roztřiďte jeřabiny na větve a opláchněte je. Umístěte jeřáb do cedníku a počkejte, až voda úplně odtéká. Vysušte ho, rozdrťte a promíchejte s cukrem. Umyjte a oloupejte jablka a nezapomeňte odstranit jádro. Nakrájejte je na tenké plátky a pokapejte citronovou šťávou. V další fázi vaření přidejte k jablkům jeřábové pyré a vanilkový cukr. Vše dobře promíchejte.
Připravte si pekáč - vyložte jej papírem na pečení. Nezapomeňte to namazat olejem. 2/3 těsta vložte do formy a vyrovnejte. Poté rozložte náplň a přikryjte ji zbývajícím těstem. Předehřejte troubu na 180 ° C a koláč pečte asi 40 minut do zlatova.
