Začátek léta je obdobím čerstvých cuket. Připravují se z nich lahodná a zdravá jídla. Cuketové recepty se snadno připravují a hodí se k jakémukoli jídlu. Nízký obsah sacharidů, tuků a kalorií. Dětem i dospělým se to bude líbit.
Obsah:
- Kastrol.
- Zeleninový guláš.
- Omeleta.
- Cuketové lívance.
- Polévka.
Kastrol
Jídlo se ukázalo být vydatné a jemné, vhodné na oběd a večeři.
Budete potřebovat:
- 500 gramů mletého kuřete;
- dvě mladé cukety;
- 150-170 gramů sýra;
- 2 lžíce Řecký jogurt nebo zakysaná smetana;
- dva stroužky česneku;
- sůl a pepř na dochucení.
Mleté maso je solené, přidá se koření, zakysaná smetana, česnek a dobře se promíchá. Nechte marinovat 15-20 minut. Čistá cuketa se nakrájí na porce a smíchá se s mletým masem. Rozložte do formy, pečte v troubě při 180 ° po dobu 30 minut, v předehřáté troubě. Hotové jídlo je posypáno předem nastrouhaným sýrem a znovu pečeno, dokud se sýr nerozpustí.
Zeleninový guláš
Vhodné jako příloha nebo jako samostatné jídlo.
By potřeboval:
- Jedna cuketa;
- jedna malá mrkev;
- střední paprika;
- 2 brambory;
- jedna cibule;
- jedno rajče;
- kopr;
- sůl a pepř na dochucení;
- 1–2 stroužky česneku.
Veškerá zelenina je umyta a vyčištěna. Cuketa, brambory, paprika a cibule jsou nakrájeny na kostky nebo jiným vhodným způsobem. Nastrouhejte mrkev a česnek na jemném struhadle. Vložte přísady do kastrolu, promíchejte a nechejte 30 minut vařit na mírném ohni. Přidejte rajčata, sůl, kopr a pokračujte v vaření po dobu 5-7 minut.
Pokud se pokrm během vaření spálí, přidejte trochu vody.
Omeleta
Vejce a cuketa lze použít k přípravě lahodné a výživné snídaně.
By potřeboval:
- Dvě kuřecí vejce;
- 30 gramů tvrdého sýra;
- 100 ml mléka;
- suchý česnek a sůl podle chuti;
- polovina jedné mladé cukety.
Cuketu nastrúhejte na jemném struhadle. Mléko, vejce, sůl a česnek se mísí samostatně. Výsledná směs a strouhaný sýr se přidají k cuketě. Smažte pod uzavřeným víkem, 5-7 minut na středním ohni.
Cuketové palačinky
Palačinky jsou ideální na snídani nebo svačinu.
Těsto:
- Jedna cuketa;
- středně velké kuřecí vejce;
- sůl, suchý česnek a pepř podle chuti;
- 50 gramů strouhaného sýra, volitelně;
- 30 gramů rýžové nebo pšeničné mouky;
Omáčka:
- 2-3 lžíce zakysaná smetana nebo měkký sýr;
- sůl a suchý česnek.
Cuketu nastrúhejte na jemném struhadle, vytlačte z ní vodu, přidejte vejce, mouku, koření a vidličkou dobře promíchejte. Přidá se drcený sýr. Nalijte lžící těsto na předehřátou pánev a smažte z každé strany 2–3 minuty do zlatova.
Zakysaná smetana a koření jsou smíchány v samostatné nádobě. Podáváme s hotovými palačinkami.
Polévka
Polévka z squashového pyré se ukáže být lehká a uspokojivá.
Budete potřebovat:
- Dvě mladé mladé cukety;
- 200 ml vody, kuřecího nebo zeleninového vývaru;
- cibulová hlava;
- sůl a pepř na dochucení;
- 100-120 gramů taveného sýra;
- suchý česnek nebo jeden hřebíček;
- krutony nebo krutony;
- čerstvý kopr.
Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostky. Přeneste do hrnce, přidejte cibuli, česnek, sůl a koření smažené do zlatova. Nalijte vývar, přiveďte k varu a vařte 15-20 minut na mírném ohni. Přidejte sýr, dobře promíchejte a vyjměte pánev z ohně. Rozemlejte mixérem. Přiveďte k varu a vypněte sporák. Před podáváním se přidá kopr a krutony.
Dobrou chuť!
