Tento nádherný dort je bez mouky a má krásnou strukturu. Jemné, vlhké a ne příliš sladké. Karamel dodává dortu sladkost a mandle příjemnou křupavost.
Je to nutné
- Pro dort:
- - 8 vajec (bílé a žloutky)
- - celé vejce
- - 1 špetka soli
- - 1 lžíce vody
- - 1 šálek cukru
- - 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- - 50 g kakaového prášku
- - 100 g mandlí
- - 50 g kokosových vloček
- Pro krém:
- - 1 šálek cukru
- - 80 g másla
- 1/2 šálku silné smetany
- - 1 šálek mandlí
Instrukce
Krok 1
K přípravě dortového těsta oddělte bílé od žloutků. Pak vezměte velkou misku a z bílků vyšlehejte špetku soli do silné pěny (pokud je miska obrácená, z bílků by nemělo vytékat).
Krok 2
Nyní šlehejte zvlášť žloutky, 1 celé vejce, vodu a cukr, dokud nebudou bledě žluté. Přidejte vanilkový extrakt, kakao a kokos.
Krok 3
Do této hmoty přidáme rozšlehaný bílek a vše spolu promícháme.
Krok 4
Výsledné těsto nalijte do pekáče s pergamenovým papírem. Pečte v troubě při 185 stupních po dobu 30 minut.
Krok 5
Zatímco se dort peče, smažte mandle do světle hnědé barvy. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej úplně vychladnout.
Krok 6
Chcete-li připravit krém, vložte cukr do hluboké pánve a rozpusťte na středním ohni. Po uvaření rozpuštěného cukru přidejte máslo a smetanu. Snižte teplotu a vařte dalších 5 minut.
Krok 7
Přidejte opečené mandle a nechte krém 5-10 minut vychladnout.
Krok 8
Nyní zbývá nalít pečivo výslednou směsí. Tady je takový lahodný dezert!
