Nádherný dezert, jehož proces přípravy bude trvat určitou dobu, ale konečný výsledek vás překvapí a potěší!
Je to nutné
- - 1 balení listového těsta
- - 1 šálek cukru
- - 1 pytel vanilkového cukru
- - 5 vajec (bílé a žloutky)
- - 175 g čokolády (50-60% kakaa)
- - 100 g vlašských ořechů (jemně rozdrcených)
- - 300 ml mléka
- - 5 lžící mouky
- - 150 g másla
- - 150 g cukru
- - 2 pytle vanilkového cukru
- - 1 polévková lžíce moučkového cukru
Instrukce
Krok 1
Listy z listového těsta vyválejte na lehce pomoučeném povrchu na velikost 23 x 33 cm (pekáč). Pečeme 1. plech po dobu 10 minut při 185 ° C nebo do zlatova.
Krok 2
Nechejte několik minut vychladnout a poté opatrně nakrájejte na obdélníky, přičemž proveďte 4 řezy svisle a vodorovně (měli byste udělat asi 25 kusů). Pečte do poloviny vařeného 2. plechu po dobu 5 minut při 175 ° C.
Krok 3
Oddělte bílky od žloutků pro čokoládovou náplň. Z bílku vyšleháme špetku soli do tuha. Do mixovací nádoby vložte 5 žloutků, 1 sklenici cukru, vanilku a šlehejte, dokud nezblednou.
Krok 4
Rozpusťte čokoládu na vodní lázni, přidejte ji do žloutkové směsi a ručně promíchejte. Nakonec přidáme mleté ořechy a rozšlehaný vaječný bílek.
Krok 5
Do pekáče dáme polopečený listový list a na vrch přelijeme čokoládovou směs. Pečte při teplotě 190 ° C asi 20 - 30 minut. Poté nechejte úplně vychladnout.
Krok 6
U mléčné náplně smíchejte 5 lžící mouky a 1/4 mléka do hladka. Vařte 1 šálek mléka a za stálého míchání přidejte směs mouky a mléka. Míchejte, dokud směs nezhoustne, poté odstavte z ohně a nechte vychladnout.
Krok 7
Kombinujte cukr, vanilku a máslo, dokud nebude hladký a nadýchaný. Přidejte do ochlazené hmoty a znovu dobře promíchejte. Mléčnou náplň natřeme na čokoládovou.
Krok 8
Poté na vrchol umístěte obdélníky, které jste dříve vystřihli.
Krok 9
Posypeme práškovým cukrem. Před podáváním přikryjte hliníkovou fólií a dejte alespoň na 3 hodiny do chladničky.
Krok 10
Před podáváním nakrájejte na obdélníky.
