Tento dort je lehký piškotový dort s nejjemnějším nízkotučným jogurtem a čerstvými jahodami. Lahodný a vzdušný dezert, který překvapí i ty nejnáročnější hosty.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 3 bílky
- - špetka soli
- - 3 lžíce krystalového cukru
- - 3 lžíce mouky
- - čtvrt lžičky prášku do pečiva
- K plnění:
- - 1 ¼ šálku silného krému
- - čtvrt šálku cukru
- - 1 pytel vanilkového cukru
- - 2 šálky jogurtu 2% tuku
- - ½ šálku cukru
- - ½ čajové lžičky citronové kůry
- - 450 g čerstvých jahod + 4–5 bobulí na ozdobu
- - 2 sáčky želatiny
- - 4 lžíce vody
Instrukce
Krok 1
Příprava těsta:
Do bílků přidejte špetku soli a šlehejte do tuhého stavu, poté přidejte cukr a ještě několik minut šlehejte. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a poté přidejte do vaječné směsi.
Krok 2
Předehřejte troubu na 185 C. 23 cm kulatou pekáč vyložte pergamenovým papírem a vyložte těsto. Pečeme 10-15 minut. Pak nechte vychladnout.
Krok 3
Příprava náplně:
Smetanu vyšlehejte do tuha, poté přidejte krystalový cukr a míchejte další minutu. Zakryjte plastovou fólií a vložte do chladničky.
Krok 4
Vezměte další misku a vmíchejte do hladka jogurt, citronovou kůru a krystalový cukr. Nalijte 4 lžíce studené vody do malého hrnce, poté přidejte želatinu a míchejte, dokud nezůstanou žádné hrudky.
Krok 5
Umyjte jahody, odstraňte stonky, přeneste do mixéru a promíchejte, dokud nejsou tekuté. Přidejte jogurtovou směs k jahodám.
Krok 6
Na sporák postavte želatinu a mírně ji zahřívejte, dokud se želatina úplně nerozpustí, ale roztok nenechte zovřít.
Krok 7
Přidejte ½ šálku jogurtu a dobře promíchejte. Poté přeneste želatinovou hmotu do zbývající jogurtové směsi, přidejte šlehačku a znovu míchejte, dokud nevznikne jahodové pyré.
Krok 8
Položte náplň na dort. Chladnička po dobu nejméně 4 hodin, nejlépe přes noc. Poté bude náplň hustá jako želé. Podávejte dort se šlehačkou a jahodami.
