Jednoduchý a něžný koláč se zakysanou smetanou lze nejen péct v troubě, ale také vařit v pomalém sporáku. V tom se zakysaná smetana určitě ukáže jako lahodná, nebude hořet ani se usadit. Recepty lze obměňovat na neurčito přidáním ořechů, bobulí, rozinek a dalších přísad do těsta. Přidejte do dortu lehký krém nebo polevu, abyste získali krásnější vzhled.
Zakysaná smetana: základní recept
Změřte produkty pro koláč se speciální sklenicí, která je dodávána s multivarkou. Pokud se vám nelíbí výrazná chuť vanilky, vyřaďte z receptu vanilkový cukr.
Budete potřebovat:
- 1 sklenici zakysané smetany;
- 4 vejce;
- 100 g másla nebo margarínu;
- 1 šálek cukru;
- 2 šálky pšeničné mouky;
- 1 čajová lžička vanilkového cukru;
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- 1 polévková lžíce. lžíci citronové šťávy.
Vejce důkladně rozmačkejte s krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem. Rozpusťte máslo a nalijte do vaječné směsi. Přidejte zakysanou smetanu a sódu, hasenou citronovou šťávou. Po částech nalijte prosetou mouku. Těsto šlehejte do hladka; v konzistenci by mělo připomínat hustou zakysanou smetanu. Mísu multivarků namažte olejem a nalijte do ní těsto. Zavřete víko a nastavte Pečení na 60 minut. Poté ochlaďte zakysanou smetanu, aniž byste ji vyjmuli z multivarku. Po 20 minutách dort vyjměte a vodorovně ho nakrájejte na dvě vrstvy.
Krém a dekorace
Aby zakysaná smetana získala jemnou konzistenci, musí být potřena krémem. Poté by měl dort stát několik hodin a správně namočit. Správně uvařený produkt by měl být měkký a snadno rozřezatelný na kousky.
Zkuste udělat nejjednodušší krém.
Budete potřebovat:
- 1 sklenici zakysané smetany;
- 1 sklenici krystalového cukru;
- 1 polévková lžíce. lžíce kakaového prášku.
Důkladně promíchejte cukr a zakysanou smetanu, přidejte kakaový prášek a znovu promíchejte. Nešlehejte krém mixérem, protože se ukáže jako příliš tekutý. Dorty vymastíme a naskládáme na sebe. Posypte horní část koláče nasekanými vlašskými ořechy, mandlovými lístky nebo ozdobte cukrovými korálky.
Zakysaná smetana s tvarohovým krémem
Připravte si základní recept na těsto. Nalijte to do namazané misky multivarků a zapněte režim „Pečení“na půl hodiny. Zatímco se dort peče, připravte si tvarohový krém.
Budete potřebovat:
- 200 g měkkého tvarohu;
- 1 sklenici zakysané smetany;
- 3 lžíce. lžíce cukru;
- 1 čajovou lžičku vanilkového cukru.
Měkký tvaroh roztlačte s krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem, přidejte zakysanou smetanu a vše rozšlehejte mixérem. Když je cyklus pečení ukončen, nalijte smetanu na krustu a multivark znovu zapněte na 40 minut. Hotový koláč ochlaďte přímo v misce, poté nakrájejte na kousky a podávejte. Pokud je to žádoucí, může být zakysaná smetana zdobena konzervovaným ovocem nebo posypaná práškovým cukrem.
