„Spartak“je velmi jemný a lahodný dort s krémem a polevou. Recept se liší od obvyklého, protože zde používáme těsto.
Ingredience na těsto:
- Cukr - 1 polévková lžíce.
- 4 vejce
- Med - 30 g
- 1 šálek zakysané smetany
- 250-300 g mouky
- 2-3 st. l. kakao
- 1 polévková lžíce. l. hasená soda
- 6 lžíce. l. roztavený margarín
Ingredience na krém:
- 2 vejce
- Škrob - 2 lžíce. l.
- Mouka - 2 lžíce. l.
- 200 g másla
- 0, 5 lžíce. Sahara
- Mléko - 400 g
Ingredience na glazuru:
- Olej - 15 g
- Cukr - 2 lžíce. l.
- Kakao - 1 polévková lžíce. l.
- Vroucí voda - 3 lžíce. l.
Příprava těsta:
- Nejprve musíte rozpustit margarín a v případě potřeby med. Vezměte asi čtvrt balení margarínu, vložte jej do šálku a vložte do mikrovlnné trouby na 1 minutu, dokud se margarín nestane tekutým. Totéž děláme s medem.
- Vezmeme velkou nádobu na přípravu těsta, rozšleháme vejce mixérem, postupně přidáváme cukr, med a zakysanou smetanu. Potom postupně přidávejte mouku a kakao a neustále míchejte mixérem, aby se nevytvořily hrudky. Nakonec přidejte hasenou sódu a rozpuštěný margarín. Důkladně promíchejte a tím je dokončena příprava těsta.
- Na pečení vymažte pekáč margarínem, posypte moukou a pečlivě rozetřete těsto.
- Je nutné pečeme v troubě až pět minut při 180 stupních. Při vyjímání horkého koláče jej musíte okamžitě dát vychladnout na způsob, jakým byl upečen, protože vrchní vrstva je trochu lepkavá a lepí se na lepenku nebo noviny.
- Celkově by mělo být alespoň 6 koláčů. Po upečení byste je měli nechat vychladnout.
Příprava krému:
- Nejprve musíte připravit dvě směsi.
- Nejprve rozšlehejte vejce mixérem a postupně přidávejte cukr. Do této směsi přidejte 150 gramů mléka a za stálého míchání lžící dejte na malý oheň.
- Poté připravíme druhou směs. Smíchejte škrob a mouku a za stálého míchání nebo šlehání mixérem postupně nalijte 250 mg zbytku mléka, aby se nevytvořily hrudky.
- Kombinujeme obě směsi. Vejcová směs by měla být v plamenech. Když se zahřeje a začne vařit, je nutné do ní přidat po malých částech moučnou směs, nezapomeňte zasahovat. To vše by mělo vařit na ohni, dokud nezhoustne.
- Sejmeme ze sporáku a počkáme, až směs úplně vychladne.
- Mixérem nejprve rozšlehejte samotné máslo, poté do něj přidejte směs škrobu a vajec a vše rozšlehejte. Pudink je připraven, nyní namažte koláče.
Příprava glazury
Chcete-li připravit glazuru, smíchejte všechny přísady a držte glazuru 3 minuty na mírném ohni. Když trochu vychladne, dort dobře rozložíme na vrch.
Tím jsou všechny přípravy dokončeny.
