Transgeny, GMO, modifikované složky … Tato slova znamenají odrůdy rostlin a živočišné druhy získané v důsledku šlechtitelských experimentů. Cizí geny jsou vloženy do DNA rostliny laboratorně. Dělají to za účelem zvýšení odolnosti vůči různým chemickým přísadám, odolnosti proti škůdcům a chorobám, jakož i ke zvýšení produktivity a snížení nákladů. Modifikované výrobky jsou spolu s konvenčními výrobky uváděny na trh a používány při výrobě potravin. Jak nebezpečné jsou transgeny? Neexistuje jednoznačná odpověď. Většina vědců souhlasí s tím, že důsledky používání GMO je třeba zkoumat v průběhu příštích 10–50 let. Proto neriskujte, vybírejte produkty bez škodlivých přísad podle jednoduchých pravidel.
Instrukce
Krok 1
Ruské právní předpisy stanoví označování transgenních produktů. To znamená, že každý výrobce potravin musí zkontrolovat použité suroviny na přítomnost GMO a informovat o tom kupujícího. Výrobky obsahující více než 0,9% transgenních přísad musí nutně obsahovat informace o přítomnosti a množství GMO na obalu. Informace by navíc měly být umístěny na samostatném obalu, nikoli na společné krabici nebo krabici. Ve skutečnosti však známky „obsahuje GMO“prakticky nenalezeny. Výrobci dávají přednost tisku důležitých informací malým písmem v rohu štítku. Proto buďte ostražití a nespěchejte s výběrem.
Krok 2
Dalším referenčním bodem je ikona dobrovolného odmítnutí výrobce používat transgeny. U domácích produktů existují dvě možnosti: zelený list ve čtverci s nápisem „Žádné transgeny“nebo zelený kruh se slovy „Neobsahuje GMO!“Přítomnost takového označení zajišťuje, že byl produkt testován v laboratoři a získal souhlas odborníků.
Krok 3
Jděte do obchodu s potravinami až po vydatném obědě. Tento malý trik nejen ušetří vaše finance, ale také vám umožní být při výběru zboží kritičtější. Hlad vás nebude spěchat a svádět.
Krok 4
Pečlivě si přečtěte složení produktu. Složky jsou uvedeny v sestupném pořadí podle jejich množství na 100 g produktu. Na prvních pozicích by měla být jasná slova označující jednoduché komponenty - vepřové maso, hovězí maso, mouka, mléko atd. Následuje koření, koření a přísady. Pokud je modifikovaný škrob nebo modifikovaný sójový protein indikován bezprostředně za hlavní složkou, pak je jeho podíl ve složení velmi vysoký. Hledejte přirozenější produkt.
Krok 5
Zvláštní pozornost věnujte studiu složení následujících potravin:
- vařené a uzené klobásy, klobásy, párky;
- polotovary obsahující mleté maso (kotlety, knedlíky, palačinky, paštiky, manty atd.), masové konzervy;
- polotovary se zeleninou a omáčkami (lasagne, pizza atd.);
- Pečivo s dlouhou trvanlivostí, obvykle obsahující sójový protein a škrob. Obě složky mohou být transgenní.
Krok 6
Sója je šampiónem GMO. Až 80% sóji vyrobených ve Spojených státech jsou upravené produkty. Přidává se do polotovarů, cukrovinek, zmrzliny, čokolády, omáček a mnoha dalších potravin. Snažte se vyhýbat potravinám obsahujícím sóju.
Krok 7
Dalším nebezpečným produktem je modifikovaný škrob (maltodextrin). Získává se z transgenních brambor. Přidává se jako zahušťovadlo do kečupu a jiných průmyslových omáček, stejně jako do jogurtů, pečiva a sladkostí. Zakázány jsou také oblíbené upravené bramborové výrobky, jako jsou hranolky, instantní bramborové vločky a mražené hranolky.
Krok 8
Žádné rychlé občerstvení by však nemělo být zneužíváno. Většina „rychlého občerstvení“je levná a je vyrobena z potravin extrémně nízké kvality. Popcorn a žvýkačky často obsahují transgenní kukuřici. Používá se také k výrobě dextrózy, sladidla v sycených nápojích.
Krok 9
Seznam zeleniny a ovoce s transgenními odrůdami je extrémně velký: brambory, rajčata, kukuřice, řepa, cuketa, jablka, švestky, hrozny, zelí, lilky, okurky atd. Při výběru rostlinných potravin na oběd proto věnujte pozornost zemi původu a vzhledu. A pro upravené rajčata nebo jablka bude téměř perfektní: hladká kůže, lesklá a hustá, stejné velikosti, ani jedna skvrna. Nemají však charakteristickou vůni čerstvého ovoce nebo zeleniny a při krájení do nich nevpustí šťávu. Jejich maso je husté, homogenní, ale bez chuti.
Krok 10
Pokud je to možné, nekupujte odrůdy ovoce a zeleniny dovážené ze vzdálených zemí. Pouze transgenní produkty se po dlouhou dobu nezhoršují, nemění barvu a nejí je hmyz. Kupujte sezónní zeleninu a ovoce vypěstované ve vaší oblasti.
