Židovský salát je název, který spojuje desítky pokrmů, zejména ryb, pečené zeleniny nebo ořechů. Chcete-li se seznámit s národní kuchyní, připravte si podle klasického receptu pokrm a lilkový kaviár. Nebo si připravte jedno ze sýrových svačinek, které mají stejný název, ale připravují se pouze v Rusku.
Reálný židovský salátový recept
Složení:
- 4 lilky;
- 4 rajčata;
- 2 červené papriky;
- 1 cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
- špetka mletého černého pepře;
- sůl.
Umyjte veškerou zeleninu a osušte ji na tácku. Vložte lilky na plech a pečte při teplotě 200 ° C do měkka, 20 minut. Trochu je ochlaďte, oloupejte slupku a maso nakrájejte, nebo ji jednoduše rozdrťte vidličkou. Oloupejte a nakrájejte rajčata a papriky.
Lileky oloupejte, dokud jsou ještě teplé; s chlazenou zeleninou je to mnohem těžší.
Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte. Zkombinujte všechny ingredience židovského salátu, dochuťte ho rostlinným olejem, podle chuti osolte a dochuťte černým pepřem. Přeneste jej do velké salátové mísy nebo naaranžujte do porcovaných šálků a ozdobte plátky rajčat nebo bylinkami.
Židovský salát „v ruštině“
Složení:
- 200 g tvrdého neslazeného sýra;
- 2 vařená kuřecí vejce natvrdo;
- 3-4 lžíce. majonéza;
- 2 stroužky česneku;
- sůl (volitelně).
Nastrouhejte sýr a oloupaná vejce na jemném struhadle a důkladně promíchejte. Do této hmoty přidejte stroužky česneku drcené ve speciálním lisu a dochuťte majonézou. Pokud je to nutné, přidejte do salátu sůl a naplňte ji hrnecem rajčat. Nebo jednoduše natřete sýrovou hmotu na rajčatové kruhy nebo krutony, ozdobte petrželkou a podávejte jako občerstvení.
Chcete-li dát židovskému sýrovému salátu krémovější chuť, nahraďte polovinu tvrdého sýra taveným sýrem. Nezapomeňte je před vařením zmrazit, aby se snáze roštovalo.
Židovský salát "2 sýry"
Složení:
- 80 g lehce soleného ovčího sýra a fety;
- 2 zelené papriky;
- 1 citron;
- 1 okurka;
- 1 stonek póru;
- 30 g petrželky;
- 2 polévkové lžíce. olivový olej;
- špetka mletého černého pepře;
- sůl.
Nakrájejte pór, sladké zelené papriky a okurku na malé kostky. Oba druhy měkkého sýra nakrájejte na malé obdélníky. Použijte ostrý nůž, aby se jídlo nezměnilo na kaši. Smíchejte všechny ingredience v jedné misce, posypte petrželkou, přidejte olivový olej, čerstvou citronovou šťávu, pepř, sůl a jemně promíchejte. Podávejte 2 sýrový židovský salát s hnědým toastem.
