Kuřecí řízky na oběd nebo večeři jsou skvělým kompromisem mezi zdravým stravováním a skutečně lahodným jídlem. Vařte je na pánvi nebo na plechu a podávejte se zeleninou nebo vydatnou přílohou.
Vytvořte jednoduchý recept na šťavnaté kuřecí kotlety.
Budete potřebovat:
- 500 g kuřecího stehenního filé;
- 1 kuřecí vejce;
- 80 g mouky;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- 3/4 lžičky sůl + 1/4 lžičky pro vaječnou hmotu;
- rostlinný olej.
Umyjte a osušte kuřecí řízek, poté nakrájejte na plátky o tloušťce i 1 cm. Položte je na prkénko a lehce je poražte kuchařským kladivem nebo rukojetí nože. Výsledné plátky masa posypeme pepřem a solí, prsty potřeme kořením a necháme produkt marinovat 30-40 minut.
Snižte kalorie smažených kotletek tak, že je ihned po uvaření rozetřete na papírový ručník, aby absorboval přebytečný olej.
Položte mouku na plochý talíř nebo na podnos, nalijte vejce do misky nebo hluboké misky a porazte špetkou soli. Zahřejte pánvi s rostlinným olejem. Ponořte kotlety do mouky, poté ponořte do vaječné hmoty, znovu je potřete moukou a smažte na středním ohni po dobu 2-3 minut z každé strany do zlatova. Podáváme s rýží, zeleninovým salátem nebo hranolkami.
Vařte v troubě horké kuřecí řízky s rajčaty a sýrem.
Budete potřebovat:
- 600 g kuřecích prsních řízků;
- 100 g tvrdého smetanového sýra (tilsiter, lamber, oltermani atd.);
- 2 masitá rajčata;
- 150 g přírodního jogurtu nebo nízkotučné zakysané smetany;
- 20 g kopru;
- 3/4 lžičky sůl;
- 1/3 lžičky směs paprik;
- rostlinný olej.
Kuře, které bylo zmrazené, bude šťavnatější, pokud se nechá správně rozmrazit. Umístěte prsa na spodní polici chladničky na 6-8 hodin a poté hodinu a půl stojte při pokojové teplotě.
Umyjte prsa a opatrně jej podélně rozřízněte. Zabalte vrstvy masa do igelitu nebo igelitového sáčku a použijte po nich kladivo. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Stonejte rajčata a nakrájejte je na tenké plátky. Odřízněte koprové stonky, bylinky nakrájejte na jemno a promíchejte s jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Předehřejte troubu na 180 ° C. Plech na pečení namažte rostlinným olejem, dejte na něj kotlety, posypte je směsí paprik a soli. Kuřecí řízek přikryjte rajčaty, přelijte omáčkou z kyselého mléka a posypte hoblinami sýra. Vařte jídlo po dobu 15-20 minut.
Smažte kuřecí kotlety v těstíčku.
Budete potřebovat:
- 700 g kuřecích prsíček nebo stehenního filé;
- 300 g mouky;
- 3 kuřecí vejce;
- 200 ml mléka;
- 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana a sójová omáčka;
- 1/2 lžičky koření pro kuře;
- 1, 5 lžičky sůl;
- rostlinný olej.
Vejce a polovinu soli rozšleháme metličkou nebo mixérem, přidáme sójovou omáčku a mléko. Po malých částech tam přidejte mouku, vše promíchejte do hladka, poté vmíchejte zakysanou smetanu. Připravte si kuřecí řízek vypláchnutím pod tekoucí vodou a osušte ho ubrouskem. Maso nakrájejte na zrno na dlouhé plátky, rozšlehejte a potřete solí a kořením.
Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Ponořte kotlety do těsta a okamžitě přeneste do vroucího tuku. Rychle je smažte z obou stran, snižte teplotu na střední teplotu a vařte další 3-5 minut.
