Rodištěm těchto drobivých sušenek je Rakousko. Čokoládové culíky dokonale doplňují jemnou chuť sušenky. Soubory cookie se hodí k měkkým dezertům - zmrzlina, pěna, šlehačka.
Je to nutné
- - máslo - 125 g;
- - moučkový cukr - 25 g;
- - vanilkový extrakt - 1/2 čajové lžičky (nebo půl balíčku vanilkového cukru;
- - prášek do pečiva - 1/4 čajové lžičky;
- - mouka - 125 g;
- - škrob - 40 g;
- - lžíci mléka.
- Pro glazuru:
- - tmavá nebo mléčná čokoláda - 100 g.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 170 stupňů. Maslo při pokojové teplotě nakrájejte na kousky, mixérem vyšlehejte do měkka. Proosejte moučkový cukr do šálku másla, přidejte vanilkový extrakt (nebo vanilkový cukr). Pokračujte v šlehání, abyste vytvořili lehký krém.
Krok 2
Do smetany prosejte mouku s práškem do pečiva a škrob, promíchejte. Nalijte lžíci mléka, promíchejte těsto dřevěnou lžící, abyste získali měkkou a homogenní hmotu. Těsto by mělo mít takovou konzistenci, aby se dalo snadno vytlačit z cukrářského sáčku, ale zároveň by nemělo ztrácet tvar na plechu na pečení. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu více mléka.
Krok 3
Zakryjte dva plechy na pečení pergamenem. Naplňte cukrářský sáček těstem. Aby dort vypadal krásně, použijte velký hvězdicový nástavec.
Krok 4
Na každý plech vymačkejte 10 proužků těsta dlouhého asi 10 centimetrů. Pečeme játra po dobu 7-8 minut, dokud nebude mít krásnou světle zlatou barvu. Soubory cookie nechte na plechu po dobu 5 minut a poté je přesuňte do roštu, dokud úplně nevychladnou.
Krok 5
Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a dávejte pozor, aby se pokrmy s čokoládou nedotýkaly vody.
Krok 6
Plechy na pečení nebo volnou pracovní plochu zakryjte pergamenem. Na obou koncích ponořte každý koláč do čokolády. Nechte přebytečnou čokoládu odtéct a položte sušenky na plechy na pečení.
