Tato sýrová polévka vás příjemně překvapí. Velmi se liší od obvyklé zelné polévky jemnou, bohatou, kořeněnou chutí a jemnou strukturou. Polévka je vhodná i pro malé děti. Nejsou v ní žádné pečeně, pikantní ani škodlivé přísady. Můžete ho vařit v jakémkoli vývaru.
Pro 6 porcí polévky potřebujeme:
Jakékoli maso na kosti (použil jsem krůtí) - 300 gr
Mrkev - 2 kusy
Cibule cibule - 1 kus
Malé tenké těstoviny - 2/3 šálku
Tvarohový sýr (Druzhba, ruský atd.) - 4 ks
· Bobkový list
Černý pepř
Příprava:
Nejprve vařte vývar. Chcete-li to provést, vložte maso do vody a vyberte režim „Polévka“po dobu 1 hodiny. Odstraňte vytvořenou pěnu. To musí být provedeno, jinak bude pěna viset v ošklivých hadrech po celé polévce. To zničí jeho chuť i vzhled. Kromě toho bude vývar zakalený. Po odstranění pěny přidejte bobkové listy a černý pepř.
Zatímco se vývar vaří, postarejme se o zeleninu. Čistíme cibuli a mrkev. Nakrájejte jednu mrkev na malé kostky. Druhou mrkev a celou cibuli vložte do vroucího vývaru. Vařte 20 minut. V tuto chvíli lze tavený sýr dát do chladničky nebo mrazničky, takže bude snazší je nastrouhat.
Fry těstoviny. Nalijte je do suché, čisté pánve. Žádný olej ani voda. Těstoviny bude nutné míchat každé 3 minuty, jinak se spodní spálí a horní zůstanou bílé. Jedna z funkcí smažení těstovin je estetická. Naše polévka bude světlá a bude velmi krásná, tmavé těstoviny budou vypadat kontrastně. Přesto se nedoporučuje přivést je do zcela černého stavu. Nechte je hnědé, hnědé.
Z vývaru vyjmeme mrkev a cibuli, už je nepotřebujeme, splnily svoji funkci, dodaly chuť a aroma naší sýrové polévce se smaženými těstovinami. Můžete je použít, jak uznáte za vhodné, nebo je zahodit.
Přidejte do vývaru nakrájenou mrkev. Vyjmeme tavený sýr z ledničky a potřeme ho na hrubém struhadle. V polévce usínáme, když do konce programu zbývá 20 minut.
Posledním krokem je přidání smažených těstovin do sýrové polévky 10 minut před koncem vaření.
Promícháme. Polévka je hotová. Na svůj vkus to ani nesolím, protože tavený sýr dává dost soli. Pokud nemáte dost, můžete samozřejmě solit. Ozdobte bylinkami.
Tato polévka je velmi příjemná k jídlu v chladném zimním dni. Zkus to!
